Rețetă revizuită Breton Galette pe fondue de brânză

Serviți cu un sos St Moret/smântână proaspătă pe care ați topit-o la cuptorul cu microunde și ați pus-o în jurul coșului

Timp de pregatire:

Timp de gătit: 4 minute

Dificultate: Ușor

Ingrediente (1 persoană):

2 ouă (1 +1 pentru prăjire) 70 g de șuncă de coajă 100 g de făină de hrișcă pesmet 50 g de amestec 3 brânzeturi rase (sau numai răzătoare emmentală) 10 cl de cremă fraîche și 2 st pătrate Moret pentru sos (opțional)

brânză

Pregătire:

În urma provocării culinare pentru care am publicat meniul enigmatic, iată intrarea.

Incredibil, găsim perfect gustul clătitei de hrișcă.

Așezați o foaie de hârtie de copt în tigaia cuptorului pentru cartofi prăjiți. Apoi întindeți brânza răzătoare într-un cerc destul de gros. Coaceți timp de 2 minute. Lasa sa se raceasca. Apoi așezați placa de brânză pe spatele unui castron sau pe fundul unei sticle, brânza va prinde formă în timp ce se răcește.

Pregătiți oul fiert moale: aduceți la fierbere apa cu 2 linguri de oțet alb care va înmuia coaja. Gatiti ouale 4 minute. Scoateți-le imediat din apă și scufundați-le într-un castron cu apă cu gheață pentru a opri gătitul.