Rețetă - rinichi de vițel în grăsimea lor în videoclip
Rinichi de vițel gătit în grăsimea lor cu 2 oțeturi.
Ingrediente
2 persoane Mai mult
- 1 rinichi de vițel
- 20 cl de oțet alb sau oțet de alcool
- 20 cl de oțet balsamic alb
- Cartof Grenaille
- 2 șalote
- 30g unt
- Ulei de masline
- Tarhon
- 1 cățel de usturoi
- Floare de sare
- Sare sau sare fină
- Piper
Echipament
- Tigaie
- Cuptor tradițional
- Oală de gătit
- Vas de gratin
Pregătirea
Pregătire: 30 minute
Gătit: 40min
Tăiați rinichii îndepărtând cel mai important strat de grăsime, păstrați doar maximum 1cm grosime.