Rețetă - Ritz-Escoffier Comté soufflé 750g

Rețetă preluată din cartea „Lecții de gătit” cu unele modificări de proporții.

Greutate medie Icoana euro

Ieftin Pictogramă ceas

Ingrediente (4 persoane)

• 250 g de Comté
• Nucşoară
• Sare sau sare fină
• 6 ouă
• 60 cl de lapte
• 75 făină
• 75 g unt

Pregătirea

Pasul 1:

Al doilea pas:

Într-o cratiță, topește untul, adaugă făina, apoi gătește roux-ul alb. Adăugați laptele rece, sarea și nucșoara. Aduceți la fierbere.

---