Rețetă Ruletă de brânză

Ingrediente: 4 pers.

• 1 foietaj pur de unt
• 25 g făină
• 20 cl de lapte
• 25 g de Gruyere
• 25g unt
• 1 gălbenuș de ou
• sare piper

Pregătire:

• Preparare 30 min
• Gătit 30 min

• Preîncălziți cuptorul la 200 ° C.

  Topeste untul intr-o tigaie si adauga faina.

  Se amestecă cu un tel și se toarnă treptat laptele. Sezon.

  Se amestecă continuu beșamelul până se îngroașă.

  Mișcări tehnice

  Aduceți la fierbere timp de 2 minute și încorporați Gruyere ras.

  Spaționați foietajul cu grosimea de 3 mm și tăiați-l în 4 dreptunghiuri.

  Acoperiți jumătate din fiecare dreptunghi cu sosul evitând în același timp punerea pe margini Umeziți ușor marginile și îndepărtați excesul de apă cu un prosop de hârtie.

  ---