Terci de gris cu vișine cu cireșe de cornel Bunici gătește

terci

Acesta este un desert din cartea mea de bucate maghiară. Este o rețetă tradițională, veche și foarte gustoasă. Desigur, puteți folosi și alte cireșe dulci sau vișine pentru rețeta noastră de terci de gris. Gustul original maghiar îl primești doar cu cireșe de cornel, care sunt tarte și dulci.

Ce sunt cireșele corneliene?

În Ungaria, cireșele corneliene se numesc „Som” și se vorbesc „Shom”. Singurul arbust din sat crește în grădina noastră. De care beneficiază și vecinii noștri. Micile boabe roșii constau dintr-un miez cu foarte puțină pulpă.

Puteți recunoaște starea de maturitate după culoarea fructelor: La început sunt roșii și necomestibile. În timp, devin întunecate și dulci. Dacă mănânci prea mult, gura îți va fi amorțită. Când cireșele corneliene sunt aproape negre, cad coapte din tufiș. Întotdeauna întindem o prelată mare dedesubt în timp util, astfel încât să putem recolta cu ușurință cireșele.