Rețetă Salată de orez cu pui și; avocatul - Marie Claire

Informație practică

• Numărul de persoane 4
• Timp de preparare 30 min
• Timp de gătit 25 min
• Timp de odihnă/așteptare 30 min
• Grad de dificultate Ușor
• Cost ieftin

Ingrediente

• 4 piept de pui
• 2 avocado
• 2 cutii mici de porumb
• 250 g roșii cherry
• 125 g orez
• 1 ceapa rosie
• 1 piper verde mic
• 2 tei
• 1 iaurt natural
• câteva frunze proaspete de busuioc
• 1 cățel de usturoi
• 6 c. lingura de ulei de masline
• 1 C. oțet balsamic
• 1 linguriță de muștar
• 1 lingură de semințe de susan prăjite
• floare de sare
• piper proaspăt măcinat

Pași

1. Curățați și tăiați cățelul de usturoi. Strângeți una dintre lămâi. Se amestecă în iaurt cu puțină sare și piper. Îmbrăcați pieptul de pui cu această marinată. Se înfășoară în folie de plastic și se marinează timp de 30 de minute.
2. Între timp, gătiți orezul într-un recipient cu apă clocotită sărată pentru timpul indicat pe ambalaj. Scurgeți-l și lăsați-l să se răcească complet.
3. Scurgeți puiul, apoi gătiți-l într-o tigaie cu 2 linguri de ulei de măsline 3 până la 4 minute pe fiecare parte, până când puiul se rumenește pe toate părțile. Scoate-le din tigaie și lasă-le să se răcească.
4. Între timp, spălați și uscați roșiile cherry. Tăiați-le în jumătate. Curățați și tăiați ceapa în cuburi mici. Scurgeți porumbul. Tăiați avocado în două, tăiați-le și tăiați-le în jumătate.
5. Tăiați a doua lămâie în jumătate și apoi în sferturi. Folosiți-l pentru a-l presăra peste avocado tăiat pentru a preveni întunecarea. Spălați, uscați și tocați mărunt ardeiul.
6. În farfurii mari de supă, aranjați armonios orezul, porumbul, roșiile, ceapa roșie, chili, apoi puiul tăiat în fâșii subțiri. Se presară semințe de susan.
7. Decorează cu pene de lămâie și frunze de busuioc. Pregătiți sosul amestecând uleiul rămas, muștar, oțet, puțină sare și piper. Se toarnă peste salată în ultimul moment.

---