Rețetă Salată ușoară de ouă de broccoli - Aperitive

Timp de pregatire:

Timp de gătit:

Ingrediente pentru salata ușoară de ouă de broccoli

10 g oțet alb (broccoli)
1,5 l apă (broccoli)
2 g de sare
560 g de broccoli
4 ouă
10 g oțet alb
30 g unt cu conținut scăzut de grăsimi
100 g șalote
0,7 g ardei de espeletă
80 g de gizzarduri confiate
2 g busuioc

Pregătire pentru salată ușoară de ouă de broccoli

1. Clătiți busuiocul sub apă curgătoare. Tăiați tulpinile, scoateți frunzele din broccoli. Într-o chiuvetă plină cu apă, se toarnă puțin oțet, se scufundă broccoli. Clătiți broccoli sub apă curgătoare, scurgeți-l. Curățați șalotele, clătiți-le sub apă curentă.

2. Feliați șalotii în felii. Se pune apa în cratiță, se adaugă sarea, se fierbe, apoi se adaugă broccoli, se fierbe 5 minute, se scurge.

---