Rețetă sănătoasă de brioșe de dovlecei - #life better

Ne-am dorit atât de mult pentru a crea brioșe pufoase, umede, complet delicioase, care sunt doar mai sănătoase. Așa că am „încrucișat” o rețetă de pâine de dovlecei cu rețeta noastră preferată de briose de afine. De succes! Aceste brioșe de dovlecei vor face pe toată lumea fericită.

brioșe

Ce face ca aceste brioșe de dovlecei să fie atât de sănătoase?

Desigur, „sănătos” este un termen foarte subiectiv când vine vorba de briose, dar iată câteva motive pentru care credem că aceste briose sunt mai hrănitoare decât cele obișnuite:

  • Vă recomandăm să faceți briose cu făină integrală în loc de făină de grâu convențională. Făina integrală de grâu are un gust blând, dar conține cel mai mare conținut de nutrienți valoroși.
  • Înlocuim untul cu ulei de ghee, nucă de cocos, rapiță sau floarea soarelui.
  • Înlocuim zahărul rafinat cu sirop de arțar adevărat, astfel încât aceste brioșe să fie îndulcite în mod natural. De asemenea, puteți face fără zahăr în întregime și îl puteți îndulci cu zahăr de mesteacăn (xilitol), de exemplu.
  • Toate acestea combinate au ca rezultat brioșe consistente și delicioase de dovlecei.

Aceste briose sunt, de asemenea, ideale pentru o dietă vegană și fără gluten! Vedeți mai jos pentru note.

Rețetă: Brioșe sănătoase de dovlecei

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 16 minute
Timp total: 36 minute
Rețetă pentru: 12 brioșe

Aceste brioșe sănătoase de dovlecei sunt îndulcite în mod natural și făcute cu făină de grâu integral. Sunt pufoase, umede și absolut delicioase. Rețeta face 1 duzină de brioșe.

INGREDIENTE

¾ cană de nuci sau nuci pecan tocate grosier (opțional)
⅓ cană de ulei de cocos topit, ghee, canola sau ulei de floarea soarelui
½ cană sirop de arțar sau zahăr de mesteacăn (opțional și miere)
2 oua
⅔ cană de lapte
1 linguriță de scorțișoară măcinată
1 linguriță bicarbonat de sodiu/bicarbonat de sodiu
½ linguriță de praf de copt
½ linguriță sare de mare cu bob fin
¼ linguriță nucșoară măcinată
2 lingurite de extract de vanilie
1 ½ cesti de dovlecei rasi (veti avea nevoie de 1 dovlecei mici sau mijlocii - daca dovleceii rasi sunt foarte umezi, stoarceti excesul de umezeala peste chiuveta inainte de a-l amesteca in aluat).
1 ¾ cani de făină integrală de grâu

PREGATIREA

  1. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Dacă este necesar, ungeți toate cele 12 forme ale foii de briose. Opțional, puteți prepara și 12 cutii de briose de hârtie.
  2. Prajiti nucile: Cand cuptorul este cald, asezati nucile tocate pe o foaie mica de copt. Coaceți până când nucile sunt parfumate și ușor prăjite maro auriu (aprox. 4 până la 5 minute - întoarceți-le dacă este necesar).
  3. Se amestecă uleiul și îndulcitorul într-un bol mare. Bateți cu un tel până se formează o masă coezivă. Adăugați ouăle și amestecați bine. (Dacă uleiul de cocos se solidifică la contactul cu ingrediente reci, pur și simplu lăsați vasul să stea într-un loc cald pentru câteva minute sau încălziți totul în cuptorul cu microunde timp de aproximativ 30 de secunde.)
  4. Adăugați zeama, scorțișoara, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, sarea, nucșoara și extractul de vanilie și amestecați. Se amestecă dovleceii cu o lingură mare, apoi se adaugă făina și se amestecă numai până când toate ingredientele s-au combinat. Câteva bulgări sunt bine! Acum îndoim cu grijă nucile prăjite.
  5. Întindeți aluatul uniform pe formele de briose. Acum coaceți timp de 16 până la 19 minute sau până când briosele sunt aurii. Cel mai bine este să faceți testul scobitorii!
  6. Scoate briosele de pe foc și lasă-le să se răcească.

OBSERVAȚII

OPȚIUNI DE ULEI: Ne place uleiul de cocos pentru această rețetă. Am folosit ulei de cocos organic virgin, pe care cu greu îl puteți gusta în produsul final.
IDEI: Folosiți chipsuri de ciocolată sau plute de cacao sau fructe uscate, mărunțite, în loc de nuci.
FĂCI VEGAN: Folosește sirop de arțar în loc de miere, înlocuiește ouăle cu pudră de înlocuire a ouălor și alege un lapte pe bază de plante, cum ar fi Lapte de migdale sau ovăz în loc de lapte.
FĂRĂ LACTOZĂ: Există acum numeroase alternative la laptele animal: lapte de migdale, caju, ovăz, orez, nucă de cocos și alune.
FĂRĂ GLUTEN: alegeți un amestec universal fără gluten, de obicei funcționează mai bine decât o alternativă de făină fără gluten.
FĂRĂ NUTURI: Lăsați doar nucile și nu folosiți lapte de nuci.
GRASIMEA SCĂZUTĂ: Înlocuiți uleiul cu sos de mere dacă urmați o dietă săracă în grăsimi.

• Puteți găsi mai multe rețete aici.
• Doriți să fiți informat periodic cu privire la sănătate și la produsele pentru sănătate? Aici puteți descărca fișierul Buletin informativ Medicom abonați-vă și o dată de la unul 10% reducere beneficiu.