Rețetă Sfouf

O rețetă de desert de casă de sakina

Timp de pregătire:> 3h

Dificultate: medie

Ingrediente (8 persoane):

Cu ocazia lunii sfinte a Ramadanului, am vrut să particip cu această rețetă marocană de sfouf care însoțește întotdeauna timpul Ramadanului, această rețetă este pentru 8 persoane pe tot parcursul lunii sfinte.
3kg făină moale, 3kg migdale, 2kg semințe de susan, 100g anason, 1kg zahăr înghețat, 1kg unt, 1 linguriță de gumă arabă zdrobită, 2 linguri de scorțișoară măcinată, 1/2 linguriță de sare, 1 pahar mediu de miere, ulei pentru prăjit migdale.

această rețetă

Pregătire:

- Începem prin prăjirea făinii în cuptor, amestecând continuu cu o spatulă de lemn până ajunge la o culoare aurie, (la noi trimitem făina în cuptorul din cartierul în care locuim pentru a o face pe grătar).

- Puneți migdalele în apă clocotită, tocați-le, scurgeți-le și prăjiți-le în ulei fierbinte, îndepărtați zarurile că au o culoare aurie, puneți-le într-o sită pentru a le scurge și apoi pisează-le grosier în moară, rezervați puțin migdale întregi.