Rețetă Solyanka; bun

clasicul, ușor de pregătit

rețetă

Ingrediente:

  • 2 cepe
  • 1 cățel de usturoi
  • 400 g resturi de carne sau cârnați
  • 2 ardei (rosii)
  • 300 g varză albă
  • 50 g de sunca cate cubulete
  • 3 linguri de pastă de roșii
  • 1,5 l bulion de carne
  • 3 murături
  • 1 vârf de praf de boia (dulce nobil)
  • 1 vârf de sare
  • 1 vârf de piper (de la moară)
  • 200 g smântână
  • 4 pene de lămâie organice
  • 3 tulpini de mărar

Ore de lucru:

Timp de preparare aprox.20 min.
Timp de gătit aprox.20 min.

Pregătire:

Curățați ceapa și usturoiul, tăiați-le pe ambele. Tăiați restul de carne/cârnați în bucăți mici. Spălați și curățați ardeii și tăiați-i în bucăți. Curățați varza albă și tăiați-o în fâșii fine.

Lăsați afară slănina și căleți cuburile de ceapă până devin translucide. Se adaugă restul de carne/cârnați, pasta de roșii, usturoiul, se sotează scurt, se adaugă boia de ardei, varză, brânză de carne, se fierbe timp de aproximativ 20 de minute.

Tăiați murăturile în bucăți mici, amestecați, condimentați bine cu boia de praf, sare și piper. Serviți soljanka cu o păpușă de smântână, pene de lămâie și puțin mărar.