Rețetă somon de var murat
Foto: apăsați camera
Dieta dvs. nu va trebui să sufere din această rețetă fabuloasă de somon de var.
Vă este garantat să vă bucurați de somonul nostru de var fără o conștiință vinovată în timpul dietei. Chiar dacă acest fel de mâncare este puțin elaborat, vă promitem: merită!
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 1 linguriță boabe de ienupăr
- 1 linguriță boabe de piper alb
- 3 tei organici
- 1 bucată de ghimbir (aprox. 3 cm)
- 1 buchet de coriandru
- 2 linguri zahăr brun
- 2 linguri fulgi de sare de mare
- 1 latură de somon cu piele (aprox. 800 g)
- Film alimentar
Pe porție despre:
- 215 kcal
- 13 g grăsime
- 3 g carbohidrați
- 20 g proteine
Timp de pregatire:
Și așa se face:
- Zdrobeste fin ienupărul și piperul într-un mortar. Spălați 2 lime cu apă fierbinte, uscați-le și radeți fin coaja. Se curăță ghimbirul și se rade mărunt. Se spală ¾ coriandrul, se agită uscat și se toacă mărunt cu tulpinile. Se amestecă ienupărul, piperul, coaja de tei, ghimbirul, coriandrul, zahărul și sarea.
- Spălați somonul, uscați-l și puneți-l pe partea pielii într-un vas plat. Se presară cu amestecul de condimente. Acoperiți somonul cu folie alimentară. Așezați o scândură de lemn deasupra și cântăriți-o cu cutii de tablă sau altele asemenea. Somon murat la frigider timp de 2 zile.
- Scoateți amestecul de condimente din somon cu un cuțit. Îndepărtați somonul și tăiați-l subțire de pe piele într-un unghi. Se spală 1 var în apă fierbinte, se usucă și se taie felii. Serviți somonul. Se ornează cu pene de tei și cu restul de coriandru. Pâinea pita la grătar are un gust bun cu ea.
Somonul este peștele preferat al germanilor. Se spune că are un efect preventiv împotriva atacurilor de cord și a accidentelor vasculare cerebrale. Încă un motiv pentru a pune mai des mâncărurile cu somon în meniu. Ce zici de somonul nostru proaspăt alla puttanesca sau pizza somon mediteraneană cu cremă de brânză, de exemplu?
Pe lângă această rețetă pentru somon de var murat Există, desigur, numeroase alte idei despre cum să aduci peștii la masă. Veți găsi rețete mai versatile de pește în galeria noastră de imagini:
Puteți găsi și mai multe despre dietă, pește și mai ales informații și rețete pentru somon pe paginile noastre tematice.