Rețetă somon pe varză EDEKA

Încercați varianta noastră a acestui fel de mâncare tradițional din nordul Germaniei: felii de somon aburite pe legume de kale cu cartofi caramelizați - copioși și gustoși!

• Pentru varza:
• 1 kg de kale
• 2 cepe
• 2 linguri de ulei de rapiță
• 250 ml bulion de legume
• sare
• piper
• 2 linguri gem de caise

• Pentru somon:
• 500 g file de somon
• 0,5 lămâie
• piper
• sare

• Pentru cartofii caramel:
• 800 g cartofi, ceros
• sare
• 2 foi de dafin
• 2 linguri de ulei de rapiță
• 2 linguri de zahăr, maro

Tăiați varza gata gătită în secțiuni de mușcătură. Curățați și tăiați ceapa în cuburi.

Încălziți uleiul într-o cratiță mare, prăjiți ceapa. Se adaugă varza și se călește scurt. Deglazați cu bulionul de legume și condimentați cu sare și piper. Acoperiți varza și fierbeți la foc mediu timp de 40 de minute, amestecând ocazional.

Împărțiți fileul de somon în 4 porții, dezghețați ușor somonul înghețat dacă este necesar. Stropiți peștele cu suc de lămâie și condimentați cu sare și piper.

---