Rețetă stil oriental de nuci-miere-miere (balava) MÂNCĂ MAI SMARTER
Valori nutritive
| Vitamina A | 0,5 mg | (63%) | |
| Vitamina D | 0,7 pg | (4%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 42,3 mg | (353%) | |
| Vitamina K | 43,5 pg | (73%) | |
| Vitamina B₁ | 1,2 mg | (120%) | |
| Vitamina B₂ | 0,6 mg | (55%) | |
| niacină | 19,6 mg | (163%) | |
| Vitamina B₆ | 1 mg | (71%) | |
| Acid folic | 183 pg | (61%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 1,8 mg | (30%) | |
| Biotina | 49,2 pg | (109%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 0 pg | (0%) | Mai Mult |
| vitamina C | 13 mg | (14%) | |
| potasiu | 1.939 mg | (48%) | Mai Mult |
| Calciu | 270 mg | (27%) | Mai Mult |
| magneziu | 444 mg | (148%) | Mai Mult |
| fier | 16,3 mg | (109%) | Mai Mult |
| iod | 18 pg | (9%) | Mai Mult |
| zinc | 9,1 mg | (114%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 40,1 g | ||
| acid uric | 125 mg | ||
| colesterolului | 326 mg | Mai Mult | |
| Zahăr total | 159 g |
ingrediente
Etape de pregătire
Separați cu grijă foile de aluat, tăiați-le la dimensiune și acoperiți-le cu o cârpă umedă. Măcinați fin nucile și migdalele în moara de cuțite, puneți și fisticul în moara de cuțite, dar lăsați puțin mai grosier.
Preîncălziți cuptorul la 200 ° C ventilator cuptor.
Bateți albușul până se înțepenesc, încorporați mierea, nucile, scorțișoara și apa de trandafiri. Periați matrița cu puțin unt, completați alternativ foi de amestec de patiserie și nuci. Periați fiecare foaie de patiserie cu unt. Se termină cu 2-3 coli de patiserie.
Se coace în cuptorul preîncălzit aproximativ 30 de minute. Între timp, aduceți zahărul la fierbere cu 125 ml de apă într-o cratiță și fierbeți timp de 1 minut, scoateți din aragaz, lăsați să se răcească puțin și amestecați sucul de lămâie.
Scoateți baklava finită din cuptor și înmuiați-o treptat cu siropul cât este încă fierbinte. Lasă să se răcească. Scoateți din matriță pentru a servi și tăiați în pastile.