Rețetă suculentă de plăcintă cu dovleac EDEKA

Aceste produse de patiserie sofisticate se potrivesc bine cu o măsuță de cafea de toamnă: Încercați plăcinta noastră de dovleac cu ciocolată albă și alune, precum și un topping de brânză dulce - suculent și gustos!

plăcintă

  • Pentru tort:
  • 350 g dovleac (de exemplu, nucă sau Hokkaido)
  • 200 g ciocolată, albă
  • 150 g unt, moale
  • 6 ouă
  • sare
  • 150 de grame de zahăr
  • 50 g pesmet
  • 200 g alun, măcinat
  • 1 linguriță de portocală netratată, inclusiv coaja rasă
  • 1 linguriță scorțișoară
  • Pentru topping:
  • 100 g unt, moale
  • 200 g zahăr pudră
  • 200 g cremă de brânză, naturală
  • 100 g zahăr
  • 100 g semințe de dovleac
  • sare de mare fină
  • 0,5 lingurițe scorțișoară

Spălați dovleacul, tăiați-l pe jumătate, scoateți pulpa și semințele și dați dovleacul mărunt (se folosesc 250 g dovleac ras). Se sparge ciocolata în bucăți, se pune într-un vas din oțel inoxidabil și se lasă să se topească peste o baie de apă fierbinte. Setați cuptorul la 180 de grade (convecție

preîncălzire. Ungeți o tavă cu arc (26 cm Ø).

Separați ouăle. Bateți albușurile și sarea până când devin tari și acoperiți și răciți. Amestecați untul moale și zahărul cu telul mixerului de mână până se spumează. Se amestecă gălbenușurile de ou, apoi se adaugă ciocolată călduță, pesmet, alune, coajă de portocală și scorțișoară. Se amestecă dovleacul ras, apoi se pliază cu grijă albusurile. Se toarnă amestecul în matriță, se netezește și se coace timp de 40-45 de minute. Scoateți tortul și lăsați-l să se răcească pe o grătar.

Pentru toppingul de cremă de brânză, amestecați untul moale cu telul mixerului de mână până se spumează. Adăugați zahăr pudră și amestecați timp de 1-2 minute. Adăugați cremă de brânză și amestecați scurt, dar bine, într-o poziție scăzută. Acoperiți și puneți la frigider până când sunt gata de utilizare. Topiți zahărul într-o tigaie la foc mic pentru a forma un caramel maro deschis. Se amestecă scurt semințele de dovleac, apoi se pune amestecul pe o foaie de hârtie de copt, se presară cu puțină sare de mare și se lasă să se răcească.

Pentru servire, scoateți tortul din matriță și așezați-l pe o farfurie de servire. Întindeți toppingul deasupra cu o lingură, presărați semințele de dovleac caramelizate și scorțișoara.

Descoperiți rețeta noastră umflată de Crăciun și delicioasa prăjitură cu fulgi de ovăz. De asemenea, am pregătit alte rețete tipice americane pentru dvs.