Rețetă șuncă de broască; purul; Suc de usturoi și pătrunjel - Marie Claire

Adaugă la favorite P.SCHAFF

Informație practică

• Numărul de persoane 4
• Timp de preparare 50 min
• Timp de gătit 25 min
• Grad de dificultate Confirmat
• Cost accesibil

Ingrediente

• 48 picioare de broască (1 kg)
• 400 g usturoi
• 200 g patrunjel cu frunze plate
• 60 g unt
• 5 cl de grăsime de rață
• 1/2 pahar de lapte
• Făină PM, sare fină, sare grosieră
• piper proaspăt măcinat

Pași

1. Pregătirea piureului de usturoi:
Spargeți capul de usturoi cu palma, apoi blanch de 3 ori la rând în apă.

2. Apoi scoateți pielea și germenii fiecărui cățel de usturoi. Spălați din nou usturoiul de câte ori este necesar pentru a îndepărta puterea amărăciunii pe de o parte și gătiți-o pe de altă parte.

3. După gătit, scurgeți bine usturoiul. Apoi puneți-l într-un blender pentru a face un piure.
Relaxați-l ușor cu puțin lapte. rezervă.

4. Pregătirea sucului de pătrunjel:

---