Rețetă supă bulgară de pește

supă

Ingrediente: Pers.

  • 1 kg de eglefin
  • 2 cepe
  • 1 morcov
  • 1 bec de fenicul
  • 2 ardei verzi
  • 1 praz
  • 1 plic mic de șofran măcinat
  • 1/2 l bulion
  • 1 cutie mică de roșii decojite
  • 1/4 l vin alb
  • 4 linguri. supa de ulei
  • sare piper

Pregătire:

Tăiați peștele bucăți în fripturi, sare și piper.

Gatiti legumele taiate fasii in ulei timp de 5 minute.

Mișcări tehnice

Se adaugă șofranul, piperul, roșiile și bulionul și se fierbe timp de 15 minute.

Adăugați peștele și vinul alb și lăsați la braconat 10 minute.