Rețetă supă cu ciuperci porcini MÂNCĂ MAI INTELIGENT
Valori nutritive
| Vitamina A | 0,1 mg | (13%) | |
| Vitamina D | 3,9 pg | (20%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 0,4 mg | (3%) | |
| Vitamina K | 15,3 pg | (26%) | |
| Vitamina B₁ | 0,1 mg | (10%) | |
| Vitamina B₂ | 0,5 mg | (45%) | |
| niacină | 12,2 mg | (102%) | |
| Vitamina B₆ | 0,2 mg | (14%) | |
| Acid folic | 50 pg | (17%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 3,7 mg | (62%) | |
| Biotina | 19,9 pg | (44%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 0 pg | (0%) | Mai Mult |
| vitamina C | 22 mg | (23%) | |
| potasiu | 807 mg | (20%) | Mai Mult |
| Calciu | 42 mg | (4%) | Mai Mult |
| magneziu | 38 mg | (13%) | Mai Mult |
| fier | 2,3 mg | (15%) | Mai Mult |
| iod | 14 µg | (7%) | Mai Mult |
| zinc | 2,3 mg | (29%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 4,8 g | ||
| acid uric | 130 mg | ||
| colesterolului | 22 mg | Mai Mult | |
| Zahăr total | 3 g |
ingrediente
Etape de pregătire
Curățați, spălați și tăiați cartofii în cuburi mici. Curățați ceapa și usturoiul, tocați-le mărunt și transpirați într-o cratiță fierbinte cu ulei până când devine translucid.
Curățați, frecați și tocați ciupercile. Puneți în oală cu cartofii, transpirați o clipă și dezlipiți cu vinul. Se toarnă bulionul, se adaugă condimentele și se fierbe la foc mediu timp de aproximativ 15 minute.
Îndepărtați jumătate din ciuperci cu mirodenii, purecați supa și amestecați cremă fraîche. Condimentați după gust cu sare, piper și nucșoară, puneți ciupercile la loc cu condimentele și lăsați-le să se absoarbă scurt.
Aranjați în boluri pentru supă și serviți stropit cu pătrunjel proaspăt tocat.