Rețetă supă de dovleac cu ardei roșu MÂNCĂ MAI INTELIGENT
Valori nutritive
| Vitamina A | 0,1 mg | (13%) | |
| Vitamina D | 0 pg | (0%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 2,2 mg | (18%) | |
| Vitamina K | 12 pg | (20%) | |
| Vitamina B₁ | 0,1 mg | (10%) | |
| Vitamina B₂ | 0,1 mg | (9%) | |
| niacină | 1,2 mg | (10%) | |
| Vitamina B₆ | 0,2 mg | (14%) | |
| Acid folic | 52 pg | (17%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 0,6 mg | (10%) | |
| Biotina | 0,8 pg | (2%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 0 pg | (0%) | Mai Mult |
| vitamina C | 17 mg | (18%) | |
| potasiu | 574 mg | (14%) | Mai Mult |
| Calciu | 44 mg | (4%) | Mai Mult |
| magneziu | 30 mg | (10%) | Mai Mult |
| fier | 1,4 mg | (9%) | Mai Mult |
| iod | 3 μg | (2%) | Mai Mult |
| zinc | 0,4 mg | (5%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 0,7 g | ||
| acid uric | 58 mg | ||
| colesterolului | 0 mg | Mai Mult | |
| Zahăr total | 7 g |
ingrediente
Etape de pregătire
Decupați pulpa de dovleac. Curățați ceapa și ghimbirul, tocați-le amândouă mărunt. Zdrobiți grosolan boabele de piper într-un mortar.
Puneți uleiul într-o cratiță fierbinte și sotati ceapa și ghimbirul. Se adaugă jumătate din boabele de piper și se pudrează totul cu pudră de curry. Fierbeti inca 1-2 minute, apoi turnati deasupra laptele de cocos.
Adăugați dovleacul și turnați suficient stoc pentru a acoperi dovleacul. Fierbătorul se închide la foc moderat timp de aproximativ 20 de minute.
Apoi, faceți piure fin și adăugați puțin mai mult stoc, dacă este necesar. Se condimentează după gust cu sare, piper și nucșoară și se servește garnisit cu boabele de piper rămase și câteva frunze de cimbru.