Rețetă supă de fasole din zeama renană Gătită cu pricepere

Porții: 3 - 4
Timp de pregatire: 20m
Timp de pregatire: 20m
Finalizat în 45m

Supă de fasole din zară este o specialitate renană din zona Köln. În mijlocul verii, acestea sunt cele mai bune din regiune și se spune că clasicul renan te face fericit.

Acordat asta Combinatie de zeama si fasole sună ciudat la început. Cu toate acestea, dacă le-ați încercat o dată, veți vedea că zeama și fasolea sunt făcute una pentru cealaltă. Ca toate tocanele, acesta are un gust de două ori mai bun a doua zi. După prepararea clasică, se folosește ca bază un bulion tare de carne.
Dar supa are și un gust minunat ca o masă vegetariană. Pentru aceasta doar Înlocuiți bulionul de carne cu bulionul de legume. La GekonntGekocht avem o rețetă excelentă pentru un bulion de legume delicios, de casă. Dacă doriți să fie consistent la final, puteți adăuga pur și simplu câteva cârnați delicioși. În versiunea vegetariană, fasolea este asociată cu ouă incredibil de bine fierte, înjumătățite. Decorată cu ierburi proaspete de sezon și cremă, cu greu poți rezista supei delicioase.
Delicioasa supă de fasole din zeama renană este, de asemenea, convingătoare din punct de vedere al sănătății. Numeroasele vitamine ne oferă bine ziua și oferă suficientă energie!

ingrediente

250 g fasole verde, filetată, spălată, înjumătățită în lungime
600 g cartofi, tăiați cubulețe
Un pahar de carne de la supermarket
2 cepe medii, tăiate cubulețe
250 ml zeama
100 ml smântână lichidă
Câteva crenguțe de sărate
1 lingura de patrunjel tocat
1 lingura unt
Sare, piper de la moară

Tipul preparatului

Pasul 1

Fasolea în apă sărată cu o crenguță de sărate timp de aproximativ 8-10 minute. blanch, rece rece.

Pasul 2

Transpirați ceapa în unt până devine translucidă și adăugați cuburile de cartofi. Se toarnă bulionul și puțină apă de fasole, se acoperă. După 20 min. tocați grosolan cartofii cu un pounder.

Pasul 3

Se toarnă zeama și smântâna și se adaugă fasolea. Se aduce la fierbere scurt și se condimentează cu sare, piper și puțin sărat tocat. Se presară pătrunjel; oricine o vrea copioasă ar vrea să pună felii de Mettwurst în ea.

Supă de fasole din zară renală: bucătărie și specialități renane

Bucătăria din Renania este gustoasă, bună clasă de mijloc, consistent și delicios! Zona culinară a bucătăriei renane poate fi restrânsă după cum urmează:

De la Rinul de Jos și de la granița cu Olanda până la Düsseldorf (în spatele căruia începe zona Ruhr)
De la Aachen la Köln, aici și zonele de sud până la Koblenz
Zona Bonn
Regiune pe Rin, la sud de Koblenz, până când bucătăria renană se îmbină în bucătăria Palatinat.

Bucătăria renană este, prin urmare, regională Rinul mijlociu și inferior a localiza. Atât pentru locația geografică. Cultura alimentară bucătăria renană este atât de interesantă și la fel de diverse ca diferitele orașe. Cu toate acestea, toate specialitățile regionale ale preparatelor au un lucru în comun: rădăcini străvechi. Rețetele tradiționale transmise din vremurile vechi te conduc înapoi la rădăcini „înapoi la rădăcini”. Majoritatea ingredientelor provin din regiune, așa cum o știm din „Bucătăria bunicii” și o apreciem. Multe ierburi și legume pot fi găsite (sau plantate) minunat în grădina de acasă - nu ar putea fi mai proaspete. Acest lucru se aplică și rețetei noastre pentru o supă delicioasă de fasole din zară.

Asta probabil cel mai faimos fel de mâncare renan este sauerbratenul renan, realizat în mod tradițional din carne de vită. Ardeii renani sunt, de asemenea, o specialitate specială renană. Spre deosebire de sauerbraten-ul renan tradițional din carne de vită, tocanita „Rheinische Pepse” este o necesitate Friptură murată acră făcută din părți din pulpa de porc. Saerbratenul este murat într-un murăt făcut din oțet de legume și se fierbe la foc mic până când este suculent. Găluște de cartofi și varză roșie sunt întotdeauna feluri de mâncare minunate în Renania - și un delicios sos Printen din zona Aachen.