Studiu Bertelsmann - părinții sunt nemulțumiți de mesele școlare • diabetologie-online
Chiar dacă majoritatea părinților sunt mulțumiți de ofertele educaționale la școlile de toată ziua, ofertele de mâncare s-au confruntat cu critici de aproape jumătate din tutorele legal. Acesta este unul dintre rezultatele sondajului reprezentativ realizat de Bertelsmann Stiftung la mai mult de 4.000 de părinți ai copiilor de vârstă școlară cu vârsta cuprinsă între șase și 16 ani.
„O mare parte din părinți consideră că mâncarea nu este sănătoasă și echilibrată”, spune dr. Dietrich Garlichs, director general al German Diabetes Society (DDG). „Noul studiu arată în mod impresionant necesitatea introducerii unor standarde de calitate obligatorii pentru mesele școlare.” Asociația profesională consideră acum politica școlară ca o obligație de a promova alimentația sănătoasă în școli și centre de îngrijire și, astfel, de a combate obezitatea în rândul copiilor și adolescenților.
Nemulțumirea față de școlile de toată ziua - școlile de jumătate de zi merg chiar mai rău
Doar 60 la sută dintre părinții chestionați au fost mulțumiți de alegerea mâncării la școlile de toată ziua, 53 la sută la școlile de toată ziua. Școlile de jumătate de zi au funcționat și mai rău: aici, doar 37% dintre părinți erau mulțumiți de cantina școlii. „O îngrijire sănătoasă și mesele școlare pot aduce o contribuție durabilă la evitarea obezității la copii și adulți tineri”, subliniază Dietrich Garlichs, care este, de asemenea, purtător de cuvânt al Alianței germane pentru boli netransmisibile (DANK). Deoarece 15 la sută din copiii de trei până la 17 ani din Germania sunt supraponderali - și tendința este în creștere. De asemenea, sunt amenințați cu obezitatea la vârsta adultă și cu riscurile asociate bolilor cardiovasculare, diabetului, cancerului sau uzurii articulațiilor.
Nu sunt suficiente vitamine și rareori proaspete
Până în prezent, însă, există doar câteva școli care îndeplinesc cerințele unei diete sănătoase, după cum arată un studiu la nivel național realizat de Ministerul Federal al Alimentației și Agriculturii. În 60% dintre școli, mâncarea este livrată gătită și menținută caldă ore întregi. „Aceasta este cea mai ieftină opțiune pentru școli - cu greu veți găsi vitamine în aceste mese”, spune profesorul Ulrike Arens-Azevedo de la Universitatea de Științe Aplicate din Hamburg. Pe de altă parte, produsele proaspete sunt rareori oferite. Doar o treime din școli au legume sau legume crude pe masă în fiecare zi. Majoritatea cantinelor școlare nu sunt, de asemenea, convingătoare din punct de vedere al gustului: jumătate dintre elevi apreciază mâncarea ca fiind proastă, în jur de unul din trei mănâncă la snack bar, brutărie sau restaurant de fast-food, adesea cu gustări nesănătoase și grase.
DANK solicită standarde de calitate obligatorii pentru alimentația în școli și în grădinițe
În 2007, Societatea Germană pentru Nutriție (DGE) a emis standarde de calitate pentru îmbunătățirea îngrijirii și a alimentației școlare. Dar până acum doar statele federale Berlin și Saarland au implementat acest lucru. După cum a arătat un sondaj al Alianței germane pentru boli netransmisibile DANK în rândul miniștrilor educației din celelalte paisprezece state federale, niciunul dintre statele federale nu intenționează să introducă standarde obligatorii (am raportat). În schimb, ministerele indică responsabilitatea școlilor și a grădinițelor. Cu toate acestea, standardele de calitate ale DGE sunt cunoscute doar în 50% din școli și centre de îngrijire. Dintre acestea, la rândul lor, doar jumătate pun în aplicare standardele.
Prin urmare, la o conferință de presă, DANK a solicitat încă o dată standarde de calitate obligatorii pentru cantinele din școli și grădinițe. „Sondajul reprezentativ Bertelsmann arată încă o dată clar că politica școlară nu mai poate transfera responsabilitatea pentru mesele școlare sănătoase în școli”, a criticat Garlichs. În plus față de standardele de calitate ale DGE, certificatele de calificare pentru catering și drepturile de codeterminare pentru școlari și părinți pot contribui, de asemenea, la îmbunătățirea ofertei de hrană la școli și la grădinițe.
Sursa: Comunicat de presă al German Diabetes Society (DDG)