Rețetă supă de roșii cu smântână EAT SMARTER
Valori nutritive
| Vitamina A | 0,7 mg | (88%) | |
| Vitamina D | 0,1 pg | (1%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 6,6 mg | (55%) | |
| Vitamina K | 41,5 pg | (69%) | |
| Vitamina B₁ | 0,4 mg | (40%) | |
| Vitamina B₂ | 0,3 mg | (27%) | |
| niacină | 4,8 mg | (40%) | |
| Vitamina B₆ | 0,7 mg | (50%) | |
| Acid folic | 212 pg | (71%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 2,1 mg | (35%) | |
| Biotina | 26 pg | (58%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 0,1 pg | (3%) | Mai Mult |
| vitamina C | 121 mg | (127%) | |
| potasiu | 1.660 mg | (42%) | Mai Mult |
| Calciu | 123 mg | (12%) | Mai Mult |
| magneziu | 76 mg | (25%) | Mai Mult |
| fier | 2,7 mg | (18%) | Mai Mult |
| iod | 9 μg | (5%) | Mai Mult |
| zinc | 0,9 mg | (11%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 6,2 g | ||
| acid uric | 77 mg | ||
| colesterolului | 19 mg | Mai Mult | |
| Zahăr total | 21 g |
ingrediente
Etape de pregătire
Spălați roșiile și tăiați-le în bucăți. Curățați șalota și usturoiul, tăiați mărunt șalota.
Încălziți uleiul într-o cratiță și fierbeți șalotii în cuburi timp de 2 până la 3 minute. Strângeți usturoiul. Se adaugă roșiile și pasta de roșii, se condimentează cu sare, piper și zahăr și se sotează timp de 2 până la 3 minute. Se toarnă bulionul, se închide capacul și se lasă supa să fiarbă 20 de minute.
Între timp, clătiți busuiocul, uscați-l și curățați frunzele. Se strecoară supa printr-o sită și se toarnă înapoi în oală. Tăiați jumătate din frunzele de busuioc în fâșii, adăugați la supă și încălziți din nou scurt, condimentați cu sare și piper. Aranjați supa în farfurii cu câte 1 lingură de smântână și presărați cu busuiocul rămas.