Rețetă supă de tăiței udon cu creveți și pak choi; MARVINSFITNESSBLOG

Confidențialitate și module cookie

Acest site folosește cookie-uri. Dacă continuați, sunteți de acord cu utilizarea acestora. Mai multe informații, inclusiv modul de control al cookie-urilor, pot fi găsite aici.

Care este bucătăria ta preferată? Personal, nu prea mă pot hotărî, dar cea asiatică este cu siguranță una dintre preferatele mele de top! Această supă de tăiței cu creveți și pak choi este drăguță și ușoară și are un gust fantastic! Am făcut o mulțime de supe, dar dacă ar trebui să mă angajez cu una pentru tot restul vieții mele, ar fi această supă de tăiței udon cu creveți. Tăiței Udon sunt un tip special de tăiței din Japonia, care este fabricat din făină de grâu, sare de masă și apă. Aspectul special este că tăiței sunt extrem de groși și pot absorbi mult lichid - motiv pentru care sunt un ingredient popular în supe. Există numeroase rețete și variante pentru supa de tăiței udon, legumele proaspete fiind întotdeauna o componentă esențială.

Această supă combină ingrediente de bază, cum ar fi creveții și ceapa de primăvară, cu unele dintre ingredientele mele asiatice preferate. Acestea includ ciuperci shiitake, pak choi, semințe de susan și tăiței udon. Dacă nu găsiți ciuperci shiitake în supermarket, le puteți înlocui alternativ cu ciuperci brune sau ciuperci regală, dar gustul de ciuperci din supă este mai puțin intens mai târziu, deoarece ciupercile shiitake, spre deosebire de alte tipuri de ciuperci, au mult glutamat.

Abia recent am început să experimentez mai mult cu ingrediente asiatice și sunt întotdeauna surprins de varietatea incredibilă de arome și de numeroasele variante posibile ale rețetelor individuale. Din păcate, bucătăria noastră germană nu poate ține pasul cu asta. 😉

Pentru această supă de tăiței udon cu creveți și pak choi, m-am inspirat din clasica supă de tăiței și i-am dat doar o întorsătură asiatică. Creveții, ceapa de primăvară, pak choi și shiitake sunt gătite în el pentru a da bulionului un gust special. Tăiței udon adaugă apoi puțină substanță și conținut. Mai ales că absorb mult lichid și, prin urmare, sunt deosebit de gustoase. Una peste alta, ajungi la o masă sănătoasă, gustoasă și sănătoasă! 🙂

Puteți găsi mai multe rețete de supă delicioase și sănătoase aici:

Supă de tăiței Udon cu creveți și pak choi

Ingrediente pentru 4 porții:

400 de grame de taitei udon
4 capete Pak Choi
80 de grame de ciuperci shiitake
20 creveți mari (tigru alb sau negru)
4 ceapă de primăvară
800 de mililitri de bulion de legume
2 lingurite de sos de soia
Fulgi de chilli
Sare piper

Pregătire:

Pregătiți tăiței udon al dente conform instrucțiunilor de pe pachet. Apoi scurgeți și scurgeți. Spălați pak choi și tăiați lung în sferturi. Curățați shiitake-ul și tăiați-l în bucăți de mușcătură. Apoi curățați și spălați creveții (nu ar trebui să îndepărtați segmentul cozii) și spălați ceapa de primăvară și tăiați-o în inele fine.

Acum aduceți fierberea de legume la fiert într-o cratiță. Adăugați shiitake și creveții la bulion și gătiți totul împreună timp de aproximativ 2-3 minute. Apoi adăugați pak choi, tăiței udon și ceapă de primăvară și aduceți din nou supa la fierbere. Apoi condimentează totul cu sos de soia și, dacă este necesar, cu sare și piper.

Pentru a servi, umpleți supa în boluri și garniți-o cu fulgi de ardei iute și ierburi proaspete. Poftă bună! 🙂

Valori nutriționale pe porție:

Valoare calorică: 470 kcal
Grăsime: 2,1 grame
Glucide: 101,2 grame
-> din care zahăr: 3,2 grame
Fibre alimentare: 1,2 grame
Proteine: 20,4 grame