Rețetă tartar de somon avocado
Nu numai gustos, ci și ceva de privit. Tartarul nostru de somon de avocado se prepară rapid și este potrivit pentru o masă ușoară. Somonul este o adevărată delicatesă pentru mulți oameni și este acum unul dintre cei mai populari pești alimentari din lume. Pe lângă vitamine, minerale și proteine ușor digerabile, impresionează mai ales prin conținutul foarte ridicat de acizi grași omega-3 și, prin urmare, este unul dintre peștii grași. Asta nu sună sănătos la început, dar secretul constă în compoziția grăsimii. Uleiul de pește este bogat în acizi grași omega-3 sănătoși polinesaturați, care sunt depozitați mai puțin în grăsimi corporale decât grăsimile cu niveluri ridicate de acizi grași saturați. Deci, dacă doriți să slăbiți într-un mod sănătos, ar trebui să aveți somon în meniu cel puțin de două ori pe săptămână.
Acizii grași nesaturați au, de asemenea, un efect antiinflamator, scad nivelul colesterolului și au un efect pozitiv asupra sistemului cardiovascular. Nu trebuie uitat conținutul ridicat de iod din somon, care nu numai că activează glanda tiroidă, ci susține și metabolismul zahărului, grăsimilor și proteinelor.
Pregătire:
Spălați somonul, îndepărtați pielea și tăiați cuburi mici. (Dacă nu puteți obține somon proaspăt, puteți folosi la fel de ușor somon afumat). Curățați ceapa și tăiați-o mărunt. Înjumătățiți avocado, îndepărtați piatra, curățați și tăiați și cuburi fine. Se amestecă totul într-un castron.
Spălați bine varul, frecați aproximativ 1 linguriță de coajă și stoarceți sucul de lămâie. Adăugați coaja, 2 linguri de suc și muștarul în tartar și condimentați cu sare și piper.
Aranjați tartarul cu puțină creativitate pe 2 farfurii și garniți cu caperele.
(Valori nutriționale pe porție: 13 g E, 21 g F, 3 g KH, 277 kcal)
Bacsis: Dacă doriți, puteți servi și tartarul pe ciabatta prăjită, baghetă sau pâine prăjită.