Dieta graham cracker „a fost total un lucru!
Pot părea astăzi un tratament inofensiv, dar biscuiții graham au fost odată pe primele linii pentru a salva sufletul Americii. Ministrul presbiterian Sylvester Graham a inventat Graham Crackers în 1829 ca parte a unei filozofii nutriționale radical noi.
Sylvester Graham bolnav
Revelionul Graham s-a născut în West Suffield, Connecticut în 1795 și a murit în 1851. Viața sa timpurie a fost marcată de o sănătate atât de slabă încât a ales serviciul ca o profesie mai puțin stresantă. În anii 1830, Graham era ministru în Newark, New Jersey. Acolo și-a formulat ideile sale radicale despre dietă și sănătate - la care a aderat o mare parte pentru tot restul vieții sale.
Crăciunul Graham
Astăzi, Graham poate fi cel mai bine amintit pentru promovarea făinii de grâu măcinată și grosieră, care i-a plăcut pentru conținutul ridicat de fibre și pentru faptul că era banală, fără aditivi de alum și clor. Făina a fost poreclită „făină graham” și este ingredientul principal în biscuiții graham.
Graham Crackers îl reprezintă pe tot Graham care a fost bun în legătură cu pământul și largimea sa; el credea că o dietă bogată în fibre este un remediu pentru o varietate de afecțiuni. În perioada în care a crescut, brutarii din comerț au urmat o tendință pentru făina albă, care elimină toată fibra și valoarea nutritivă din grâu pe care mulți oameni, inclusiv în special Sylvester Graham însuși, cred că i-au îmbolnăvit o generație de americani.
Grahams Credences
Graham era un fan al abstinenței sub multe forme. Din sex, sigur, dar și din carne (a ajutat la înființarea American Vegetarian Society), zahăr, alcool, grăsimi, tutun, condimente și cofeină. De asemenea, el a insistat să se spele și să se spele pe dinți zilnic (înainte să fie absolut obișnuit să se facă acest lucru). Graham a susținut o mare varietate de credințe, recomandând nu numai soiurile de abstinență menționate mai sus, ci și saltele ferme, mult aer liber, dușuri reci și haine largi.
Băut greu, fumat și vegetarianismul din anii 1830 a fost privit cu profundă suspiciune. Graham a fost atacat în mod repetat (personal!) De brutari și măcelari care au fost jigniți și amenințați de puterea mesajului său reformist. Într-adevăr, în 1837 nu a reușit să găsească un loc unde să organizeze un forum în Boston, deoarece măcelarii locali și brutarii comerciali, iubitori suplimentari, au amenințat că vor sustrage.
Graham a fost un lector bine cunoscut, dacă nu chiar înzestrat. Dar ambasada sa s-a întâlnit cu americani acasă, dintre care mulți aveau o dungă puritană. Mulți au deschis pensii Graham în care au fost adoptate ideile sale dietetice. În multe privințe, Graham a precedat mania pentru sănătate și reînnoire spirituală care avea să apară la sfârșitul secolului al XIX-lea în America și - alături de alte fenomene culturale precum sufuzul - invenția cerealelor pentru micul dejun - a dus la o revoluție în dieta unei națiuni.
Moștenirea lui Graham
În mod ironic, Graham Cracker de astăzi nu ar îndeplini aprobarea ministrului. Fabricate în cea mai mare parte din făină rafinată și încărcată cu zahăr și grăsimi trans (în acest caz ca „ulei de semințe de bumbac parțial hidrogenat”), cele mai multe imitații palide ale biscuiților Graham's Soul Spar sunt.