Rețetă - Tort Daisy 750g
Un desert tradițional - care va încânta gormetele pasionați de babă sau savarine.
Uşor Icoana euro
Veselă festivă Pictograma cratiță
Ingrediente (8 persoane)
- Fructe tocate sau proaspete tocate cu glazură blondă de angelică confiată asortată sau pastă de migdale verzi pentru frunzele tocate de fistic
- Sirop
- 125g apă 60g zahăr fierb (pus deoparte)
- Variat
- 250g lapte 2 gălbenușuri 60g zahăr tos 25g făină de vanilie + 100g smântână
- 250g făină 5g sare 25g zahăr tos 3 ouă 10g drojdie de brutar întârziată în 50g apă 75g unt topit
- Cremă de șifon
- Aluat Baba
Pregătirea
Pasul 1:
Fabricare (cu o zi înainte)
Aluat Baba
Puneți în bolul mixerului - făina - sarea - zahărul - ouăle și drojdia întârziată - frământați toate elementele - adăugați puțină apă dacă este necesar - aluatul trebuie să fie lichid și fără bulgări - încorporați untul topit la temperatura camerei - acoperiți recipientul - puneți într-un cuptor dacă este posibil - dacă nu într-un loc temperat, astfel încât aluatul să crească - adică fermentează și crește de cel puțin patru ori volumul său