Rețetă tort de ciocolată cu umplutură de cremă

Biscuit cu tort de ciocolata realizat din cea mai buna cuvertura inchisa la culoare, rafinat in gust cu migdale macinate si o umplutura din crema de lapte dulce. Un desert pe care să-l gustăm în același timp pentru prietenii cu tort și ciocolată!

Ingrediente pentru porții

0	Ingrediente pentru aluat:
200	g unt
200	g cuvertură de ciocolată neagră
Al 4-lea	Ouă
200	g migdale măcinate
200	g de zahăr
1	vârf de cuțit de sare
1	Tigaie tip arc (Ø 30cm)
2	Linguriță praf de copt
1	Unt pentru matriță
0	Ingrediente pentru umplutură:
500	ml de lapte
½	Pasta de vanilie (pulpa)
100	g de zahăr
Al 4-lea	Galbenusuri de ou
40	g amidon de porumb
150	ml de smântână
1	zahăr pudră

Tort de ciocolata cu umplutura de crema: reteta si preparare

Pasul 1:

Ungeți tigaia de copt. Topeste ciocolata si untul. Adăugați ouăle, migdalele, zahărul, praful de copt și sarea și amestecați totul într-un aluat. Se coace 40 de minute la 160 de grade. Lăsați aluatul să se răcească, scoateți din matriță și tăiați pe jumătate orizontal.

Pasul 2:

Puneți deoparte 125 ml de lapte. Aduceți restul de lapte la fierbere cu 50 g zahăr și pulpă de vanilie. Se amestecă gălbenușurile de ou cu laptele rezervat, reziduurile de zahăr și amidonul. Se toarnă în laptele de vanilie, amestecând continuu. Aduceți din nou la fierbere. Pentru a nu se forma piele, stropiți laptele cu zahăr pudră și lăsați-l să se răcească.

Pasul 3:

Bateți smântâna și puneți-o în crema de vanilie. Umpleți jumătatea inferioară a tortului cu smântână și neteziți-o. Așezați jumătatea superioară deasupra. Presară tortul de ciocolată cu zahăr pudră și servește.