Rețetă tort de marmură cu glazură de ciocolată MÂNCĂ MAI INTELIGENT
Tort de marmură cu glazură de ciocolată - tort cu conținut scăzut de zahăr, cu plăcere deplină
Sănătos pentru că
Sfat inteligent
Valori nutritive
Deși aluatul este făcut cu curmale și sos de mere în loc de zahăr rafinat, nu trebuie să-și piardă gustul. Sosul de mere înlocuiește, de asemenea, o parte din grăsime, deci este nevoie de mai puțin unt. Flavonoidele din ciocolata neagră echilibrează tensiunea arterială și sunt bune pentru inimă.
Presărați glazura de ciocolată, care nu a fost încă solidificată, cu fistic sau alune tocate aproximativ pentru a atinge finisajul culinar. Dacă prăjitura de marmură nu este consumată suficient de repede, poate fi congelată și în porții.
| Vitamina A | 0,2 mg | (25%) | |
| Vitamina D | 0,8 pg | (4%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 1,2 mg | (10%) | |
| Vitamina K | 4,7 µg | (8%) | |
| Vitamina B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Vitamina B₂ | 0,2 mg | (18%) | |
| niacină | 1,8 mg | (15%) | |
| Vitamina B₆ | 0,2 mg | (14%) | |
| Acid folic | 31 μg | (10%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 0,8 mg | (13%) | |
| Biotina | 8 μg | (18%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 0,5 ug | (17%) | Mai Mult |
| vitamina C | 2 mg | (2%) | |
| potasiu | 469 mg | (12%) | Mai Mult |
| Calciu | 71 mg | (7%) | Mai Mult |
| magneziu | 69 mg | (23%) | Mai Mult |
| fier | 4,5 mg | (30%) | Mai Mult |
| iod | 5 pg | (3%) | Mai Mult |
| zinc | 1,7 mg | (21%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 14 g | ||
| acid uric | 5 mg | ||
| colesterolului | 113 mg | Mai Mult |
ingrediente
Etape de pregătire
Scufundați curmalele, acoperiți-le cu apă și înmuiați-le timp de 12 ore, de preferință peste noapte. A doua zi, se toarnă apa de înmuiere și se curăță fin curmalele cu mere. Separați ouăle. Bateți 200 g unt până se spumează, adăugați gălbenușuri pe rând și continuați să amestecați.
Adăugați amestecul de curmale la amestecul de unt și amestecați bine. Se amestecă 500 g făină de spelt cu praful de copt și sare. Se amestecă alternativ cu 230 ml lapte în aluat în mai mulți pași. Bateți albușurile în albușuri și împăiați în aluat.
Ungeți tigaia cu restul de unt și praful cu făina rămasă. Se toarnă două treimi din aluat în tigaie. Se amestecă aluatul rămas cu cacao și laptele rămas. Așezați aluatul întunecat pe aluatul ușor din matriță și amestecați scurt în mijloc cu o furculiță, astfel încât aluatul întunecat să fie parțial amestecat cu aluatul ușor. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C (convecție: 160 ° C; gaz: nivel 2-3) timp de 50-60 minute (test de lipire). Scoateți, lăsați să se răcească scurt, apoi scoateți din matriță și lăsați să se răcească pe o grătar.
Pentru glazura de ciocolată, topiți ciocolata cu uleiul de cocos peste o baie de apă fierbinte. Se toarnă glazura de ciocolată peste tort și se lasă să se întindă. Dacă doriți, tăiați prăjitura în bucăți în prealabil și turnați peste ea chiar înainte de servire.