Rețetă umăr de vită MÂNCĂ MAI INTELIGENT
Valori nutritive
| Vitamina A | 1,8 mg | (225%) | |
| Vitamina D | 0 pg | (0%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 3,4 mg | (28%) | |
| Vitamina K | 130,1 pg | (217%) | |
| Vitamina B₁ | 0,6 mg | (60%) | |
| Vitamina B₂ | 0,6 mg | (55%) | |
| niacină | 22,6 mg | (188%) | |
| Vitamina B₆ | 1,4 mg | (100%) | |
| Acid folic | 276 pg | (92%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 2,8 mg | (47%) | |
| Biotina | 18,1 pg | (40%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 9,4 µg | (313%) | Mai Mult |
| vitamina C | 102 mg | (107%) | |
| potasiu | 2.473 mg | (62%) | Mai Mult |
| Calciu | 222 mg | (22%) | Mai Mult |
| magneziu | 125 mg | (42%) | Mai Mult |
| fier | 7,7 mg | (51%) | Mai Mult |
| iod | 22 μg | (11%) | Mai Mult |
| zinc | 11,7 mg | (146%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 5,6 g | ||
| acid uric | 392 mg | ||
| colesterolului | 112 mg | Mai Mult | |
| Zahăr total | 26 g |
ingrediente
Etape de pregătire
Curățați și feliați țelina. Tăiați prazul în inele late, morcovii în felii groase și rădăcina de pătrunjel în felii subțiri. Curățați cartofii și ceapa și tăiați cuburi mari.
Puneți carnea și țelina cu verdeață în 750 ml de apă clocotită cu sare, acoperiți și gătiți la foc mic timp de 90 de minute. Scoateți carnea, îndepărtați verdele de țelină și strecurați feliile de tubercul de țelină printr-o sită în bulion.
Adăugați legumele tocate, frunzele de dafin și cuișoarele pe bulion, adăugați carnea (dacă nu este suficient de moale) și gătiți totul timp de 20 de minute. Ridicați carnea și legumele.
Curățați și miez de măr și tăiați în optimi. Fierbeți-l în bulion timp de 5 minute până când se înmoaie și faceți piure cu un blender manual.
Se adaugă smântâna și hreanul, se amestecă din nou până se spumează, se condimentează cu zahăr și suc de lămâie. Acum puneți carnea cu legumele în sosul cremos, încălziți scurt și serviți în farfurii adânci.