Rețetă ușoară de chiftele de casă 20 de rețete pentru chiftele delicioase de casă
Uneori, pe site vin scrisori despre cum să gătești asta sau altul atunci când nu există absolut nici o experiență culinară. De fapt, încercăm să proiectăm și să explicăm toate rețetele cât mai detaliat posibil. Dar înseamnă probabil mâncăruri de bază foarte simple. De exemplu, chiftele de casă. Un astfel de subiect este dedicat începătorilor de astăzi.
Astfel de șnițeli se prepară cel mai bine din carne tocată. Puteți face cumpărături atunci când aveți încredere în calitatea și prospețimea cărnii sau când aveți o mașină de tocat carne sau altă tehnică adecvată.
În al doilea caz, trebuie doar să cumpărați o bucată de carne și să o măcinați confortabil.
Trebuie remarcat faptul că dacă adăugați o bucată de slănină de casă la carnea tocată, chiftelele de casă vor fi mai gustoase. Acest lucru le face puțin mai groase (și din păcate calorice) și mult mai gustoase.
Totuși, aici este o chestiune de preferință personală: dacă îți place carnea slabă, gătește dietetic, poți chiar să faci aburi cu cotlet.
Chiftelutele de casă făcute conform acestei rețete sunt fragede, suculente în interior și crocante în exterior.
Ingredientele
- Carne tocată -600 g
- Ceapă -1 buc.
- Ou - 1 buc.
- Lapte -1 cană
- Pâine sau pâine albă - 5 felii
- Sare piper
- Ulei vegetal pentru prăjirea șnițelului
bucătar
Curățați ceapa și tăiați-o într-un blender.
Puteți, de asemenea, să o derulați printr-o mașină de tocat carne sau doar să o radeți pe o răzătoare bună. Nu uitați să puneți ceapa și cuțitul în apă rece des - acest „remediu popular” vă va proteja de lacrimi.
Se toarnă pâinea cu lapte și se lasă să se umfle timp de 10 minute.
Un punct important și necesar dacă vrem să obținem șnițel delicios.
Apoi, într-un castron mare, combinăm carnea tocată, ceapa și pâinea, pe care trebuie să le strângeți bine din lapte, sare și piper. Conducem în același ou.
Amestecați bine întreaga piesă de prelucrat și bateți carnea tocată.
Trebuie să fie omogen, așa că lucrăm cu pixuri. Un alt sfat: trebuie literalmente să „tăiați” carnea tocată, adică pregătirea unui viitor șnițel necesită puțină forță (fără fanatism), de ex. B. Aruncarea bucăților de carne pe o suprafață dură sau chiar doar într-un castron de carne de vită măcinată. Aceasta este o tehnică proprietară în producerea cotletelor de foc, dar poate fi utilizată în raport cu oricare alta: carnea devine elastică, „vie”, excesul de lichid o părăsește și moliciunea crește în schimb.
Facem șnițel mic.
Se toarnă câteva linguri de ulei vegetal în tigaie (eu folosesc măsline) și se prăjește șnițelul cu unul mai întâi,
și apoi pe cealaltă parte la un maro auriu.
Șnițelul este gata. A fost rețeta potrivită pentru pateuri de casă, profitați de sănătatea voastră!
La servire, pot fi decorate cu legume și verdețuri. Este recomandat să mâncați fierbinte, mai ales dacă ați adăugat untură. Dacă șnițelele sunt dietetice, vor avea un gust minunat atât sub formă caldă, cât și rece.