Rețetă ușoară de sfoară Picardie - Le blog

Picardy ficelle își ia istoria din nordul Franței, unde este o specialitate gastronomică care atrage atât tineri, cât și bătrâni. Ușor de făcut, cu toate acestea, este adesea foarte bogat în calorii datorită unui sos beșamel bogat. Cu toate acestea, alegând ingredientele potrivite și luând unele măsuri de precauție, putem face un fel de mâncare foarte simplu și gustos.

Iată o rețetă de sfoară Picardy de casă. Persoanele fără gluten vor aprecia utilizarea amidonului de porumb în proiectarea unui sos bechamel ușor. Datorită utilizării șuncă cu conținut scăzut de grăsimi și a produselor lactate cu conținut scăzut de grăsimi, cum ar fi untul, smântâna și brânza rasă, caloriile se pierd rapid.

Indicații

Calorii pentru 1 șir Picardy

360 kcal

515 kcal

Ingrediente

6 clătite simple
3 felii de sunca slaba
125g ciuperci nasture
2 șalote
30g de amidon de porumb
75cl lapte degresat
25cl de smântână lichidă ușoară
75g Gruyere ușor
90g unt cu conținut scăzut de grăsimi
sare piper

Pregătirea

Pregătiți ciupercile Curățați ciupercile sub apă curentă, uscați-le și tăiați-le în fâșii.
Pregătiți șalotii Curățați șalotii și tăiați-i.
Gatiti legumele Intr-o tigaie, topiti 20G de unt si rumeniti ciupercile si stalotii pana se evapora toata apa. Sare, piper și se lasă deoparte.
Pregătiți un roux. Într-o cratiță, topește restul de unt. Adăugați amidon de porumb și amestecați bine.
Finalizați beșamelul Adăugați lapte și smântână lichidă în roux și amestecați până când lichidul se îngroașă. Sare, piper și se adaugă puțină nucșoară.
Finalizați sosul Amestecați beșamelul cu șalotii și ciupercile.
Asamblați coardele Garnisiți centrul fiecărei clătite cu puțin sos de ciuperci. Acoperiți cu o felie de șuncă apoi rotiți clătitele și așezați-le într-un vas de copt. Se toarnă restul de sos de ciuperci și apoi crème fraîche peste clătite și se presară cu Gruyère ras.
Coacere Se pune la cuptor sub grătar timp de aproximativ zece minute.

Originar din nord, sfoara Picardia a sedus totuși întreaga Franță. Acesta va fi gătit și mai ușor cu thermomix sau cookeo. Rețeta se va potrivi chiar și într-o dietă dukan și nu este o problemă pentru femeile însărcinate. Și pentru și mai multă lumină, ca acompaniament, o mică salată verde va constitui o masă originală, echilibrată și completă.

Vă place această rețetă ?

Scopul acestui BLOG este de a prezenta subiecte pentru publicul larg și se concentrează în principal pe dietă, sport și slăbire.

Subiectele BLOG și informațiile pe care le conțin sunt scrise de echipele noastre sau, după caz, de editori externi. Deoarece editorii nu sunt profesioniști din domeniul sănătății, dieteticii, nutriției sau sportului, subiectele și informațiile sunt scrise, generic, din diverse surse (site-uri web, presa specializată, enciclopedii).