Rețetă ușoară (ușoară) de caviar de vinete

Ingrediente: 4 pers.

• 1,2 kg de vinete
• 50 g măsline negre fără sâmburi (stil grecesc sau frumos)
• 1 cățel de usturoi
• 1 C. arpagic tocat
• 1 dl ulei de măsline
• sare piper

Pregătire:

• Preparare 20 min
• Gătit 30 min
• 1 oră de odihnă

• Preîncălziți cuptorul cu 6 (180ºC).

  Tăiați vinetele pe jumătate pe lungime. Așezați-le pe o foaie de copt. Periați-le ușor cu ulei de măsline, sare și piper. Coaceți timp de 20 până la 30 de minute.

  Când vinetele sunt moi sub presiunea degetului, îndepărtați-le. Scapă de carnea lor cu o lingură.

  ---