Rețetă varză albă murată cu usturoi (Lahana turșusu)

Rețete din bucătăria turcească și varză albă murată cu rețete de usturoi. Legumele murate sunt foarte populare în Turcia și sunt consumate cu diverse feluri de mâncare ca topping, mai ales iarna. În principal, legumele foarte tinere și fragede sunt murate: cel mult ardei până la degete, castraveți mici și vinete. Deoarece sunt greu de ajuns aici, dar varza albă este întotdeauna disponibilă, această rețetă a fost aleasă.

Varză albă murată cu ingrediente de usturoi (Lahana turșusu malzemeleri);

Pentru 1 borcan mare de conservare de aproximativ 5 litri: 1 varză albă mare (de preferință varză ascuțită), 2-3 căței de usturoi, 1 ardei iute iute, sare, aproximativ 1 litru de oțet de vin.

Rețetă varză albă murată cu usturoi (Lahana turșusu tarifi);

Se spală varza, se scobesc în mijloc. Blanch frunzele dure exterioare. Scurgeți apa și tocați aproximativ varza. Puneți cățelele de usturoi și ardeiul iute într-un borcan mare de zidărie. Acoperiți cu oțet de sare - adăugați 10 g de sare la 1 litru de oțet și 1 litru de apă fiartă și răcită. Legați turșul și puneți-l într-un loc răcoros și întunecat. După 10-15 zile îl puteți încerca.

---