Rețetă varză și sfeclă - lumi ale alimentelor - Rețete de gătit Sfaturi de bucătărie Dieta gourmet sănătoasă

Rețetă: varză și sfeclă

Resturile de legume și coaja pot fi, de asemenea, folosite pentru un bulion puternic, așa cum arată bucătarul TV și bucătarul-vedetă Michael Kempf în rețeta sa de varză și sfeclă. O rețetă de inițiativă prea bună pentru coș!

lumi

Ingrediente (pentru 6 persoane)

pregătire

Decupați resturile/secțiunile cărnii (fierte) și preparați-le în apă sărată. Ridică bulionul!

Puneți legumele crude (resturi de varză și sfeclă, de exemplu: sfeclă roșie, nap, morcovi, varză ascuțită, varză roșie) și gătiți-le în puțină apă sărată cu frunzele de dafin.

Adăugați cuburile de carne și reduceți încet la foc mic până se formează un bulion puternic. Sare totul și condimentează cu condimente .

Michael Kempf recomandă: sare de mare, chimen măcinat, pimento d`Espelette și piper alb.

Apoi, spălați arpagicul și tăiați-le foarte fin.

Aranjați tocană în farfurii adânci preîncălzite. Se întinde deasupra iaurtul de oaie ca găluște mici și apoi se presară cu arpagic.