Rețetă Vegan Gyros Wraps; Lisibloggt

[Publicitate deoarece branding/linking]

Rețeta este suficientă pentru aprox. 6 umpluturi, deci ar trebui să existe la fel de multe împachetări. Preparatul nu trebuie să dureze mai mult de 40 de minute luați, dar ar fi bine dacă tofu marinat ar avea timp să se absoarbă (o noapte în frigider), la fel ca tzatziki. Ambele pot fi procesate sau consumate în același timp, dar apoi condimentele nu se dezvoltă la fel de optim.

6 tortilla wraps (fără gluten din Schär- disponibil la EDEKA)
800g tofu
aproximativ 300g varză chineză
200g roșii
100ml ulei de măsline
3 căței de usturoi
O linguriță fiecare din condimente de friptură, pudră de boia, pudră de curry
Sare piper

500g iaurt de soia
2 castraveți mici de fermă
3 căței de usturoi
1 lingură oțet de mere, 1 lingură ulei de măsline
1 strop de lamaie
1 lingură mărar proaspăt sau uscat
Sirop de agave, sare și piper

Tăiați tofu în fâșii foarte fine și puneți-le într-un castron mare. Puneți uleiul de măsline într-o ceașcă, strângeți căței de usturoi și amestecați condimentele. Se toarnă amestecul de condimente în vasul de tofu și se îndoaie cu grijă cu mâinile, astfel încât tofu să nu se dezintegreze. Se lasă să se odihnească la frigider pentru o noapte, închis ermetic.

Pentru tzatziki, puneți iaurtul de soia într-un castron, curățați cățelele de usturoi și strângeți-le. Se rade castravetele foarte grosier, se toarnă excesul de suc și se amestecă în iaurt. Adăugați mărarul, sucul de lămâie, oțetul și uleiul și condimentați cu sirop de agave, sare și piper.

Lisitip: Tzatziki are cel mai bun gust când este bine desenat. Deci, dacă îl pregătiți cu o zi înainte și îl păstrați peste noapte în frigider cu tofu marinat, puteți pregăti totul foarte repede dacă trebuie făcut rapid.

Pentru gyros, prăjiți tofu marinat în tigaie. Nu ai nevoie de mult ulei pentru asta - poate una sau două linguri, ai făcut deja marinada cu ulei. Poate sfărâma puțin în tigaie înainte de ao întoarce. Poate dura cu ușurință 10 minute până când devine cu adevărat crocant.

În timp ce tofu contrabandă în tigaie, tăiați salata verde în fâșii fine, o ceapă mică în inele subțiri și sfărâmați roșiile. Încălziți scurt tortillas în cuptorul cu microunde timp de un minut înainte de a distribui giroscoapele crocante, turnați o mulțime de tzatziki peste ele și garnisiți-le pe toate cu legumele laterale.

Lisitip: Învelișurile sunt mai ușor de îndoit în pungi cu puțin mai puțin umplutură, cu cât introduceți mai mult, cu atât mai repede va trebui să le mâncați cu un cuțit și o furculiță.