Rețetă vegană de gulaș maghiar cu piure de cartofi - Cumpărați storcător

Acest gulaș vegan maghiar (gulyás) este gustos, reconfortant, satios, foarte gustos și perfect ca cină în timpul săptămânii, mai ales toamna și iarna! Rețeta este vegetariană (fără carne), fără ulei, fără gluten și ușor de preparat. Serviți această tocană pe bază de plante peste piure de cartofi, cu pâine sau paste!

Gulaș vegan

Ai încercat vreodată gulaș vegan? Părinții mei sunt din Republica Cehă (care nu este prea departe de Ungaria) și obișnuiau să facă gulaș destul de des în trecut. Pentru că îmi plăcea acest fel de mâncare când eram mică, am decis să îmi creez propria versiune vegană.

Și iată-te! Un gulaș de legume foarte delicios și reconfortant. Dacă sunteți un fan al paprika, ar trebui să încercați cu siguranță această rețetă!

Îmi place această rețetă pentru că este:

O seară vegană minunată vegană care poate fi combinată cu diferite garnituri.
Este gustos, reconfortant, satios și foarte delicios.
Ușor de făcut cu ingrediente simple

Ce este Goulash?

Din Wikipedia: Gulaș (în maghiară: gulyás [ˈɡujaːʃ]) este o tocană sau supă de carne și legume condimentată de obicei cu boia și alte condimente. Originar din Ungaria medievală, gulașul este o masă populară consumată în principal în Europa Centrală, dar și în alte părți ale Europei.

Este unul dintre preparatele naționale din Ungaria și un simbol al țării ... Gulașul poate fi făcut din carne de vită, vițel, porc sau miel ...

În bucătăria tradițională maghiară „Gulyásleves"(Literalmente"supă de gulaș„)”bográcsgulyás„, Pörkölt și paprikás erau tocănițe groase făcute de crescători și fermieri de vite ...

Desigur, nu am adăugat vită sau vreo altă carne. Mi-am adăugat propria atingere și chiar dacă versiunea mea nu este tradițională, este încă foarte delicioasă și gustoasă.

Cum se face gulaș maghiar vegan?

Această rețetă este foarte ușor de făcut. Tot ce aveți nevoie este o oală, aragaz și ingrediente ușor accesibile.

Înmuiați proteina de soia texturată în apă timp de aproximativ 10 minute (consultați rețeta de mai jos pentru o versiune fără soia).

Între timp, tocați legumele + cartofii și încălziți o tigaie la foc mediu.
Se adauga apa (sau ulei) si se rumeneste ceapa cu ardeii aproximativ 3-4 minute.
Adăugați morcovul, usturoiul, cartofii, roșiile, toate condimentele, sosul de roșii, frunzele de dafin și apa (sau bulionul de legume) și aduceți amestecul la fierbere.
Se fierbe timp de aproximativ 15 minute, apoi se adaugă proteina de soia texturată, sosul de soia și oțetul balsamic.
Gatiti inca 20 de minute sau pana cand cartofii si legumele se inmoaie.
În cele din urmă, adăugați laptele de nucă de cocos (sau crema dvs. preferată de plante, de exemplu crema de ovăz) și amestecați.
Gustă și reglează condimentul. Adăugați mai multă sare, piper, piper Cayenne etc. după gust.
Se servește cu pâine, paste sau peste piure de cartofi.
Păstrați resturile acoperite în frigider și încălziți cu puțină apă într-o cratiță/tigaie.

Beneficiile pentru sănătate ale boiaua

Știați că boiaua are multe beneficii pentru sănătate? Este umplut cu antioxidanți, vitamine și minerale. Am găsit un articol uimitor cu 6 fapte grozave despre boiaua! Îți voi împărtăși câteva fapte:

1.) Bogat în antioxidanți

Poate că cea mai impresionantă calitate a boia este cantitatea de putere antioxidantă pe care o conține într-o singură porție ...

2.) Ajutoare în tratamentul bolilor autoimune

Un studiu revoluționar din 2016 a constatat că capsaicina, ingredientul din ardeii iute și alte soiuri fierbinți care furnizează căldură - cum ar fi boiaua - poate avea o putere incredibilă împotriva condițiilor autoimune ...

3.) Poate ajuta la tratarea și prevenirea cancerului

Capsaicina găsită în boia condimentată nu este utilă în tratarea unui singur tip de boală - are, de asemenea, un potențial mare în tratarea și/sau prevenirea cancerului ...

4.) Potențial util în tratamentul diabetului

La fel ca multe alimente și condimente bogate în nutrienți, boiaua ar putea avea potențialul de a ajuta la reglarea zahărului din sânge și la tratarea diabetului ...

5.) Bine pentru ochi

Datorită cantității mari de antioxidanți prezenți în acest condiment, cum ar fi vitamina A, luteina și zeaxantina, este deja clar că boiaua vă avantajează, contribuind la prevenirea bolilor care vă afectează ochii ...