Rețetă Vichy Morcovi

Ai evitat mereu să mănânci morcovi pe lateral, pentru că ți se pare că această legumă este prea blândă? Mulțumită acestei rețete simple de morcovi cu ghimbir, vă veți răzgândi fără îndoială și vă puteți bucura acum de această legumă gustoasă datorită unei gătiri specifice de morcovi utilizate pe scară largă în bucătăriile marilor restaurante franceze.

Ingrediente: 4 pers.

1 kg morcovi
80 g unt
1 C. zahăr pudră
2 linguri. pătrunjel tocat
sare piper

Pregătire:

Pentru a-ți face cu ușurință morcovii vichy, începe prin a pregăti legumele. Pentru a face acest lucru, răzuieți rapid morcovii cu un cojitor sau un cojitor de legume sau chiar cu un cuțit. Spălați-le bine sub un jet de apă rece, tăiați-le în felii mari și lăsați-le deoparte.

Într-un cuptor olandez mare, încălziți untul și zahărul pudră. Amestecă bine până obții o spumă ușoară. Aveți grijă să nu ardeți untul și să nu formați un caramel cu zahărul.