Rețetă wok de pui cu ciuperci flambate cu coniac

INGREDIENTE

• Număr de persoane:

• 1 pui
• 200 g ciuperci
• coniac
• 3 șalote
• 1 dl vin alb uscat
• 1 dl stoc de pui
• 50 g unt
• ulei
• făină
• piure de tomate
• pătrunjel
• sare piper

• PREGATIREA

  Tăiați puiul în bucăți mici pe o scândură de bucătărie.

  Spălați bine ciupercile în apă curată, apoi tăiați-le dacă sunt mari.

  Se curăță, se clătește și se toacă șalotele.

  Într-un wok de foc acoperit cu 25 de grame de unt și 2 linguri. linguri de ulei, rumeniti bucatile de pui.

  Se condimentează ușor cu sare și piper.

  De îndată ce bucățile de pui s-au întors bine, îndepărtați-le, așezați-le pe o farfurie și amestecați ciupercile.

  ---