Rețete 10 cocktailuri originale pentru a sărbători vara
O călătorie senzorială dezvoltată de barmanul șef Christophe Pluvinage, inspirată de clasicii peruani la Casa Picaflor (5 rue Tiquetonne 2nd Paris)
Pentru 4 persoane: 15 cl de Pisco, 5 cl de suc de lămâie proaspăt stors, 5 cl de sirop de zahăr din trestie, 1 albus de ou, cuburi de gheață.
Într-un agitator, combinați Pisco, sucul de lămâie, siropul de trestie și albușul de ou. Adăugați cuburile de gheață.
O culoare albastră lagună îți pune imediat capul în vacanță, chiar dacă lucrezi toată vara la Paris. Se amestecă vodca infuzată cu tarhon, curacao albastru, suc de lămâie, zahăr din trestie și limonadă. O rețetă de la barul hotelului Jules & Jim, care are o terasă protejată în Marais (11 rue des Gravilliers 3rd Paris)
Picant, energic și nervos, un amestec bun pentru a energiza atmosfera cu Tabasco. Pentru o persoană, 9cl de ceai verde de mentă, 3cl de sirop de coriandru (O grămadă de coriandru infuzată cu 1 litru de apă și zahăr), 0,5 cl de oțet de cidru, 20 cl de bere de ghimbir și 0, 50 cl de tabasco verde). O rețetă imaginată de Fred Dedieu din Redwood (1 rue Chavanne în Lyon).
Căpșuni pentru decor și ghimbir pentru energie, suntem plecați! Pentru o persoană, 2,5 cl de Crixus, o lichior de ghimbir, 2,5 cl de St Germain (un lichior), Schweppes Premium Mixer Pink Pepper, fructe roșii. Decorați interiorul unui pahar cu pene de căpșuni. Apoi turnați Crixus și St Germain direct în pahar. Completați cu Schweppes și adăugați o doză bună de cuburi de gheață. O rețetă de la Carry Nation, un cocktail bar ascuns, în stil speakeasy, în Marsilia. Trebuie să trimiteți un e-mail www.carrynation.fr
Un rom bun și Aperol, un cocktail retro care își are efectul. Este compus din rom din Barbados, Aperol, suc de portocale stors, lime și un albuș de ou în emulsie. Un omagiu adus bunicului fondatorului barului noului hotel André Latin, lângă Grădinile Luxemburgului (50-52 rue Gay Lussac din Paris 5)
De când a fost ridicată interdicția de a vinde Absinthe, acest alcool din vechea școală a revenit în cocktailuri. Ne-am lăsat tentați de Corpus Reviver nr. 2 propus de Thomas Abramovicz, barmanul Bestiei (27 rue Meslay, Paris 3rd). Rețetă: 3cl Gin, 3cl Cocchi Americano, 3cl Triple Sec (lichior cu coajă de portocală), 3cl suc proaspăt de lămâie, 1 strop de Absint. Putem testa și această băutură la Whisky Live Paris în perioada 24-26 septembrie la Cité de la Mode et du Design.