Rețete ale mamei tocană de fasole de cartofi - cu informații despre imagini și calorii
Această rețetă tocană de fasole de cartofi face un fel de mâncare de legume deosebit de cremoasă și picantă, mai ales dacă condimentați tocanita cu ardei de munte australian tasmanian, proaspăt tocat într-un mortar, chiar înainte de servire.
Acest tip de ardei, care nu este strict vorbind, nu ardei, conferă acestui simplu fel de mâncare tocană ceva sigur și un gust minunat.
Ardeiul de munte din Tasmania este mult mai scump și, de asemenea, mult mai rar decât ardeiul obișnuit.
Dar dacă aveți ocazia să îl obțineți în comerțul cu condimente, în sălile de piață din orașele mari sau pe internet, ar trebui să cumpărați cel puțin acest condiment în cantități mici.
Ingrediente pentru 4 persoane
Pregătire:
Pentru pregătirea acestui Rețetă tocană de fasole de cartofi Mai întâi spălați și curățați fasolea verde și tăiați-le în bucăți de mușcătură.
Se curăță cartofii și se taie cubulețe mici.
Curățați 2 șalote sau o ceapă de dimensiuni medii și tăiați-le cubulețe mici.
Nu supraîncălziți untul într-o cratiță.
Sotește ușor cuburile de ceapă.
Adăugați bucățile de cartof, pliați scurt sub ceapă.
Adăugați cimbru proaspăt sau uscat și îndepărtați-l cu bulionul.
Lăsați cartofii să fiarbă aproximativ 5 minute cu căldura redusă puțin.
Apoi adăugați fasolea verde și jumătate din smântână, aduceți din nou la fierbere scurt, apoi continuați să gătiți încă 15-20 de minute cu setarea de căldură redusă sau până când cuburile de cartofi și fasolea sunt suficient de moi.
În cele din urmă amestecați restul de cremă și, în funcție de preferințele personale, adăugați puțină apă sau bulion în tocană.
Acum aveți și opțiunea de a îngroșa un pic mai mult tocănița cu o lingură de 1 nivel de amidon de porumb.
Condimentați tocanita cu sare și piper negru și presărați pătrunjel tocat mărunt și serviți-o ca tocană consistentă de legume. Dacă doriți, puteți adăuga o linguriță de smântână sau cremă fraiche la fiecare porție de tocană de fasole de cartofi, care adaugă gust cremos.
Dacă aveți la îndemână ardeiul de munte din Tasmania, amestecați aproximativ 8-10 boabe în pulbere într-un mortar, apoi periați condimentul prețios din mortar cu o perie și presărați-l peste tocană.
Acest piper are un gust ușor fructat/dulce la început, dar apoi la fel de fierbinte ca piperul și are ca rezultat o experiență gustativă complet nouă, de asemenea foarte bună în sosurile de cremă, pentru condimentarea preparatelor din carne și multe altele.
O porție de tocană de fasole din cartofi conține aproximativ 350 kcal și aproximativ 19 g grăsime