Rețete ale săptămânii și cronica săptămânală a clătitelor, supermarketurilor și perma-dietei
Rețete ale săptămânii și rubrica săptămânală: crepinete, supermarketuri și dietă permanentă
strecurătoare de țară cu ierburi fine
Mănâncă legume cu VEGETABLE FESTINS, ultima mea carte despre gătitul legumelor !
Rețete noi
Crepinete de țară cu ierburi fine: crépinettes cu carne de porc și puțin ficat, sare, piper și ierburi, este ușor de făcut, economic și ne simțim bine !
Cotlete de miel cu vin alb, sos de lămâie și rozmarin: pentru a schimba cotletele de miel, adăugați în tigaie acest sos de vin alb, rozmarin și coajă de lămâie, îmi veți spune veștile !
Ușoare de cartofi (repostarea după pierderea datelor)
cartofi rasi, apoi gatiti intr-o tigaie pentru uși, este o încântare care se potrivește perfect cu carnea.
Ce putem mânca și săptămâna aceasta
PRODUSE: în această săptămână descoperiți neagrele japoneze care sosesc pe piețe, este sezonul.
Cuscus de mei FĂRĂ GLUTEN: o rețetă simplă de cuscus (așa o pregătesc acum) și fără gluten, deoarece iau griș de mei, sau fonio, sau chiar semințe de hrișcă. De făcut acum cu legumele de primăvară.
Plăcintă cu ceapă de bere: o rețetă delicioasă care va face o masă grozavă cu o salată verde bună. Acum și până în vară, împreună cu ceapa albă proaspătă, acest fel de mâncare este cel mai bun. Nu ezitați să puneți tot verdele cepei cu.
Cu această rețetă siciliană de ardei umpluți cu slabă pe video, deja este vara !
Tartă de cartof cu susan: Încercați această rețetă originală, fără gluten, este delicioasă. Îl puteți folosi pentru a face un fel de hamburger punând o friptură tocată (și orice doriți) între două paste.
Yabrak, dolma de frunze de romaine umplute cu carne: o rețetă excelentă din bucătăria evreiască, care va fi făcută chiar acum cu salatele de romaine care clocesc !
Tagin de miel cu fasole și anghinare ÎN VIDEO: suntem în mijlocul sezonului! Nu așteptați și faceți acest weekend! Totul este explicat și este ușor ...
Legume de primăvară fierte: totul este în titlu! Sau cum să gustați napi, morcovi, fasole, mazăre și cartofi noi fierți cu drag într-o caserolă cu usturoi și ulei de măsline.
Macedonia de legume de primăvară fierte, reînnoiește o rețetă care poate fi consumată doar într-o cutie și este foarte bună !
Salată de hering cu citrice și avocado, o rețetă veche siciliană pe care am modificat-o ușor și am îndulcit-o cu avocado, este delicioasă !
Bonito mi-a înghițit calea: un mod minunat de a te bucura de bonito !
Ne pare rău, fără știri săptămâna trecută am fost în vacanță !
Ceea ce am văzut la piață sâmbăta trecută că (poate) vei putea mânca săptămâna aceasta !
Am găsit câteva lăstari de bambus proaspete excepționale sâmbăta trecută, care este în sezon scurt. Nimic de-a face cu lăstarii de bambus conservați sau chiar împachetați în vid, care păstrează o anumită amărăciune probabil datorită conservanților utilizați. Lăstarii proaspeți de bambus au un gust delicat și o criză extraordinară. Mai întâi trebuie să scoateți frunzele și apoi să le tăiați în benzi, evitând noduri mari.
Apoi gătiți-le timp de 15 până la 20 de minute în apă clocotită sărată, până când bambusurile sunt fragede. Puteți face apoi o salată simplă, condimentându-le cu sos de soia sau sos de pește (sau ambele), ulei, oțet, chili și busuioc thailandez. Este delicios, surprinzător și o schimbare! Desigur, puteți adăuga puțină rafinament acestei salate adăugând fâșii de pui prăjit rece (puiul afumat este chiar mai bun), sau de exemplu creveți, muguri de fasole etc. Puteți folosi, de asemenea, acești germeni proaspeți sosiți cu coaste de porc, sau în rețeta tradițională de rață cu lăstari de bambus și ciuperci negre, care îmi plac. Problema în toate acestea este să găsești lăstari de bambus proaspete ... Stai dimineața devreme la piață printre cultivatorii asiatici (dacă ai norocul să găsești ceva) La Nantes oricum este în fiecare sâmbătă pe piața din Little Holland. Suntem destul de norocoși să avem o gamă largă de produse cultivate în zona înconjurătoare și, dacă ne uităm puțin, putem găsi o mulțime de lucruri !
Bonito rapid prăjit în fripturi sau file și foarte roșu în mijloc va fi, de asemenea, excelent în salate și, în primul rând, în salată Niçoise! Hopa! Acolo am spus ceva prost, voi primi în continuare amenințări cu moartea! Nefericit, nu mai repeta asta nimănui! Evident, faceți-l, dar nu menționați-l niciodată și, în orice caz, nu-mi spuneți numele. Extremiștii salatei Niçoise sunt pregătiți pentru orice ... Vă face să vă întrebați cum a reușit roșia să se strecoare în această salată, deoarece este prezentă în Europa doar de 500 de ani? Nu este aceasta o inovație periculoasă? Râs Îmi place baza salatei Niçoise, dar dacă spui că este o salată Niçoise modificată este infamie, dar pe de altă parte, dacă nu vorbești despre salata Niçoise, te vom acuza că ai copiat! Și ce dacă ? Și ce dacă ! Ei bine, vom face o salată de primăvară cu bonito, cu ouă fierte, rucola, romaine, fasole verde, câteva fasole crudă curățate de mestecat, ardei la grătar, orez sau chiar mai amuzant, soia vermicelli, chiar și ramen sau tăiței de cartofi dulci, pâine prăjită sau pan bagnat și va fi foarte bine !