Rețete; bază de ficat gătește ficatul de pasăre, vițel, b; uf
Adaugă la favorite missmimimina - stock.adobe.com
Fie că este vorba de ficat bovin, ficat de pasăre sau ficat de vânat, ficatul este una dintre cele mai gătite organe. Aflați ce trebuie să știți despre acest aliment.
Ficatul este un organ vital care joacă un rol important în digestie și se află în abdomen. La unele animale, ficatul este comestibil.
Istoria ficatului în bucătărie
Ficatul este unul dintre produsele de tripă. L-am mâncat întotdeauna. În antichitate, ficatul era considerat nu numai hrana oamenilor, ci și a zeilor. I s-au atribuit virtuți medicinale.
Tot în Evul Mediu, domnii aveau banchetele compuse din tot felul de produse din tripă, măruntaie și ficat.
Pregătirea acestui aliment a evoluat încă din Antichitate, în special odată cu evoluția metodelor de gătit și de conservare a alimentelor. Până în secolul al XV-lea, nu puteai obține ficat decât dintr-un trip, în timp ce astăzi îl poți găsi peste tot.