Rețete bucate de calmar bucătar șef

Squid a la Szechuan

Chineză: Sichuan youyu. Un fel de mâncare picant pentru iubitorii de fructe de mare.

Calmarul s-a înecat în vinul alb

Calamari affogati al vino bianco. Un fel de mâncare din Campania.

Paste cu calmar si sofran

Pasta al Sugo di Totani e zafferano. Un fel de mâncare pentru iubitorii de fructe de mare.

Supă de roșii și calamar cu chorizo

Fel de mâncare spaniol cu ​​cârnați picante de boia

Spaghete cu calamar și naut

Spaghetti ceci e calamaretti, un fel de mâncare din Apulia.

Caracatita cu usturoi

Spălați calmarii curățați și tăiați în inele late de 2 cm. Tăiați tentaculele de pe cap. Tocam marunt cateii de usturoi curatati. Tăiați ceapa de primăvară în inele fine. Tocam patrunjelul. Usturoiul din ulei este mai blând

Rulouri de calamar

Deditos de calamar

Pulpo cu avocado și roșii - Polpo grigliato Avocado e Pomodorini

simplu și rafinat

Pulpo-telina-frunze aspic pe sos de lamaie-turmeric-miere

Salată de calamar cu ardei și usturoi

Spălați bine calmarile gata gătite în interior și în exterior și puneți-le într-o cratiță cu apă. Adăugați ceapa decojită și tăiată, frunza de dafin, cuișoarele, boabele de piper, semințele de fenicul și sarea. Fierbeti pana cand calmarile sunt fierte

Calamari murati

Curățați, spălați și tăiați legumele. Acoperiți legumele într-o cratiță mare cu apă, sare și aduceți la fierbere. Apoi reduceți focul și gătiți timp de aproximativ 10 minute. Apoi adăugați calmarii la legume și gătiți acoperiți încă 10 minute.

Calmar - salata cu ulei si boia

Calmarul curat. Aduceți apa la fierbere și clătiți calmarul de două ori în apa clocotită (important, deoarece acest lucru face ca calmarul să fie fraged). Apoi puneți calmarul împreună cu ceapa și frunzele de dafin în apa clocotită

---