Rețete care gătesc polac prăjit pas cu pas cu fotografii

Peștele este unul dintre principalele produse din dieta fiecărei familii și nu este în niciun caz inferior cărnii sau legumelor. Conține o cantitate mare de vitamine, macro și micronutrienți, care sunt necesare pentru corpul nostru.

Pollock nu este la fel de popular ca somonul sau somonul roz, de exemplu, dar este mult mai ieftin. În combinație cu legume sau garnituri, felurile de mâncare sunt foarte gustoase și chiar se potrivesc pe masa ceremoniei.

Selectarea și prepararea saithe pentru gătit

Desigur, cumpărarea produselor pentru astfel de feluri de mâncare în magazine specializate (pește) este mai bună. Deci, veți fi siguri că au fost depozitate în stare perfectă înainte de a fi vândute. Trebuie să vă asigurați că fluxul de clienți este în priză.

În acest caz, nu veți obține bunurile vechi. Stratul de gheață nu ar trebui să fie prea gros, altfel nu veți plăti pentru pești, ci pentru apă.

Dar chiar și absența sa completă este rea - fără ea produsul se usucă. Culoarea trebuie să fie albă, dacă carnea este galbenă sau roșie, atunci polacul este foarte vechi.

După ce ați adus peștele acasă, așezați-l într-un vas de sticlă adânc pentru a-l dezgheța. Clătiți sub apă curentă, tăiați aripioarele și coada cu foarfece de pescuit. Tăiați burta și frecați toate interiorele cu un cuțit, îndepărtând solzii de sus dacă este.

Pollock este, de asemenea, disponibil gata de gătit (miez și curățat). Trebuie doar dezghețat și clătit.

Numărul de ingrediente

Saithe proaspăt congelat -	600 g
Făină -	6 linguri. l.
Ulei vegetal -	100 ml
Condimente pentru pescuit -	1 buzunar
Sare de mare -	gust
Timp de gătit: 80 de minute	Calorii la 100 de grame: 175 Kcal

Peștele, prăjit rapid în tigaie, salvează ziua în care oaspeții au venit spontan.

Tăiați peștele în porții, puneți-l într-un vas de plastic, condimentați cu sare, presărați condimente și lăsați să se marineze timp de o oră.

Se toarnă făina într-o farfurie adâncă. Puneți cratița pe plită, turnați uleiul și lăsați-l să se încălzească.

Prajiti bucatile de peste in faina si in ulei incins. După prăjire, întoarceți lopata pe o parte și pe cealaltă.

Așezați peștele prăjit pe un prosop de hârtie pre-pregătit, lăsați-i să se întindă pentru a îndepărta excesul de ulei, apoi așezați-i în castron.

File de polac prăjit într-o tigaie cu ceapă

File de polac - 1 kg;
Ceapă medie - 3 capete;
Ulei vegetal - 100 ml;
Pesmet - 6 linguri. l.;
Ou - 1 buc;
Sarat la gust.

Efectuăm procedurile pregătitoare: punem o cratiță pe cuptor, turnăm uleiul și încălzim, curățăm ceapa și tăiem-o în jumătăți de inele, rupem oul într-un castron adânc, turnăm pe biscuiți bolul.

Scufundați fileul de polac sărat în amestecul de ouă, pâinește-l și sotează-l într-o tigaie fierbinte înainte de a se rumeni și de a face crustă pe ambele părți. Îndepărtați excesul de ulei cu un șervețel de hârtie, apoi întindeți-l pe o farfurie.

Se toarnă uleiul într-o tigaie separată, se toarnă ceapa și se amestecă până devine roz, apoi se glisează deasupra fileului de polac. Dacă nu aveți pesmet, tăiați pâinea în cuburi și uscați-o la cuptor 5-7 minute.

Scoateți crutoanele, puneți-le într-o pungă alimentară și rotiți-le cu un sucitor de câteva ori și macinați-le în pesmet.

Pollock prăjit în aluat

Pește în aluat - unul dintre cele mai bune aperitive reci pentru orice petrecere. Un strat subțire de aluat păstrează sucul natural al peștelui și nu are practic niciun efect asupra conținutului de calorii al farfuriei.

Pollock - 700 g;
Făină - 3 linguri. l.;
Ulei vegetal - 130 ml;
Ou - 2 bucăți;
Sare, condimente - după gust.

Pentru peștele în aluat, de obicei folosiți file, de aceea am dezghețat polacul, îl spălăm și îl uscăm cu șervețele. Îndepărtați oasele și pielea.

Tăiați fâșii, condimentați cu sare și așezați într-un castron. Spărgeți ouăle într-o cratiță metalică, turnați făină și bateți cu o furculiță, astfel încât să nu rămână bulgări.

Puneți o tigaie cu fundul gros pe arzător și turnați uleiul. Puneți fileul de pește în aluat și prăjiți-l într-o tigaie.

Încălziți bine uleiul, astfel încât peștele să nu se lipească de tigaie. Când aluatul se desprinde, mai adăugați puțină făină. Puteți adăuga sos de usturoi și smântână cu ierburi proaspete la gustul vasului.

Cum să gătești calmar congelat - rețete și recomandări pas cu pas despre cum să creezi o capodoperă culinară.

Credeți că aveți toate secretele despre cum să prăjiți cotletele într-o tigaie, citiți articolul nostru?

Cum să gătești urechi de porc prăjite într-o rețetă asiatică de tigaie.

Friptură prăjită la cuptor

Pollock poate fi copt la cuptor: în folie, cu legume sau pur și simplu în smântână. Există multe opțiuni, dar rezultatul gătirii cu fiecare dintre ele vă va mulțumi cu un gust excelent.

Pollock - 1 kg;
Ceapă - 2 bucăți;
Unt - 50 g;
Lămâie - 1 bucată.
Condimente pentru pește - 1 pungă;
Sarat la gust;
Morcovi - 1 bucată.

Polac preparat frecat cu condimente și sare. Curatam morcovii si ceapa, le curatam, le spalam si le taiem fasii. Faceți două straturi de folie, puneți polacul și o bucată de unt în mijloc, stoarceți zeama de lămâie deasupra și adăugați legumele tocate.

Înfășurați bine și coaceți timp de o jumătate de oră la 170 ° C. O scoatem, o desfacem cu grijă, astfel încât sucul care a ieșit la suprafață să nu curgă. Glisați pe un vas și serviți cu un sos adecvat: provensal, cremos sau smântână.

Pollock la grătar în sos de roșii

Conserve de roșii populare nu se compară în ceea ce privește gustul și utilitatea cu mintai prăjit într-un sos cu roșii, morcovi și ceapă.

Pește Pollock - 3 bucăți.
Ceapă - 1 cap;
Morcovi - 1 bucată.
Sos de roșii - 200 ml;
Ulei vegetal - 120 ml;
Sare de mare, condimente la pește - după gust.

Spălați și uscați peștele, tăiați-l în bucăți mici. Marinat în condimente și sare. Curatam si tocam legume. Se toarnă ulei într-un cuptor olandez mare.

Gatiti fripturile de peste pe jumatate pe ambele parti (suprafata aurie). Împingeți oala.

Treceți legumele și împingeți-le la pește. Umpleți cu sos de roșii și gătiți la foc mediu timp de 40 de minute.

Pateuri de pește Pollack prăjite la cuptor

Puteți diversifica meniul zilnic plictisit cu tortul polack.

Polen proaspăt înghețat - 1,5 kg;
Smântână acră fără grăsime - 50 ml;
Pâine lungă albă - 1 bucată;
Brânză - 100 g;
Sare, condimente - după gust;
Ou - 2 bucăți;
Făină - 3 linguri. l.;
Lapte de casă - 100 ml;
Ceapă - 2 bucăți;
Morcovi - 1 bucată.
Cremă cu conținut scăzut de grăsimi - 200 ml.

Decongelați peștele, îndepărtați coama și oasele. Tăiați în porții mici.

Curățăm ceapa și le tăiem cubulețe mari. Punem pâinea în farfurie pentru prima și o umplem cu lapte. Frecați brânza.

Trecem mașina de tocat carne, peștele pe jumătate finisat și ceapa. Puneți pâinea înmuiată, oul, brânza rasă și făina într-un vas de plastic.

Framantam totul bine, sare si condimentam cu condimente. Formăm plăcinte sferice cu mâinile umede și le punem în prăjitor.

Tăiați morcovul în bare longitudinale, turnați peste ele și turnați crema deasupra. Ne pregătim să pregătim în cuptorul încălzit la 180 ° C timp de 50 de minute.