Rețete cu fier ridicat

REȚETE

Sursa: Ilse Weiß, Christoph Gasche | Dieta pentru deficit de fier | Editura Maudrich

fier

CARNE ESTE CEL MAI BUNĂ SURSĂ DE FIER

Carnea nu conține doar o mulțime de fier, ci și corpul îl poate absorbi cu ușurință. Ficatul are cel mai mare conținut de fier. Alte interioare, cum ar fi rinichii sau plămânii, au, de asemenea, o proporție ridicată din mineral.

Unele fructe de mare, cum ar fi stridiile și creveții, conțin mai mult decât carne. Mineralul poate fi, de asemenea, absorbit foarte bine de organism din fructele de mare.
Dar există și suficiente alternative pentru vegetarieni și vegani. Cu toate acestea, dacă nu mâncați carne sau fructe de mare, ar trebui să aveți grijă deosebită să consumați furnizorii de fier vegetal cât mai regulat posibil pentru a preveni deficiența de fier.

CEL MAI BUN ALTERNATIV PENTRU VEGETARI/VEGANI

Leguminoasele, cum ar fi linte și fasole, sunt surse excelente de fier. În unele cazuri, ele oferă chiar mai mult decât carne. Fibrele dietetice pot împiedica absorbția fierului, astfel încât organismul nu poate utiliza pe deplin mineralul conținut. Vitamina C susține absorbția fierului în leguminoase.

Ovăzul este o bază foarte bună pentru micul dejun, deoarece conține 5,2 mg de fier la 100 g. Alte tipuri de cereale, cum ar fi meiul, conțin, de asemenea, o mulțime de minerale ca variantă de cereale integrale. Dar nu uitați să luați vitamina C în același timp pentru recuperare
pentru a îmbunătăți mineralul din organism. Ca și în cazul leguminoaselor, nu toate mineralele pe care le conțin sunt absorbite în produsele din cereale integrale.

Vă recomandăm următorul pas

Vor să știe dacă sunt deficit de fier? Faceți autotestul