Rețete cu lasagna - Marie Claire
Adaugă la favorite Valéry Guedes
Fie că sunt bologneze, vegetale sau fructe de mare, lasagna sa impus ca un pariu sigur. Compuse din paste fine, o umplutură gustoasă și brânză topită, sunt o încântare pentru tineri și bătrâni. Cireșa de pe tort, sunt economice și hrănitoare: ideale pentru satisfacerea meselor mari, fără a sparge bancul.
Rețete de lasagna de vită
Cea mai clasică versiune de lasagna, cea din carne, este o specialitate tipică italiană. Se mănâncă în regiunea Bologna, unde își ia numele de la lasagna Bolognese. Mamele italiene păstrează gelos secretele rețetelor lor, care variază de la bucătar la bucătar. Un lucru este sigur, lasagna tradițională constă din paste, mozzarella și beșamel, toate intercalate cu straturi de ragù. Acest sos gustos și gourmet poate fi folosit și pentru prepararea pastelor boloneze. Tot ce trebuie să faceți este să o pregătiți fierbând carne de vită măcinată cu câteva bucăți de slănină, pastă de roșii, o picătură de vin roșu și câteva roșii, ceapă și morcovi timp de câteva ore.
De-a lungul anilor, lasagna s-a impus în Franța ca o emblemă a bucătăriei italiene, la fel ca pastele sau pizza. Cu toate acestea, lasagna se găsește în alte bucătării tradiționale. Acesta este cazul, de exemplu, în Grecia: celebra musaca, preparată de greci de secole, este formată și din straturi de carne de oaie, dispuse alternativ cu vinete. Țările balcanice sunt, de asemenea, pasionați de el, cu o diferență: înlocuiesc vinetele cu dovlecei sau cartofi.
Rețete de lasagna de pește
Lasagna Bolognese este à la carte în toate restaurantele italiene. Lasagna vegetală, pe de altă parte, este perfectă pentru grătarele de vară, pentru a însoți carnea, păsările de curte sau peștele la grătar. Chiar mai original, lasagna de la mare: făcută din pește sau fructe de mare asociate cu pastele, sunt gustoase și delicioase. Lasagna cu somon, eglefin, creveți sau scoici ... Oferă un loc primordial fructelor de mare și peștilor de toate felurile. Cu toate acestea, acestea nu sunt singurele ingrediente: puteți adăuga și brânză, indiferent dacă este brânză cheddar sau rasă, dar și legume, spanac și praz deasupra. Rămâne o întrebare: ar trebui să adăugăm paste? Depinde de tine. Unele rețete lipsesc de aceasta, înlocuind o frunză de varză cu lasagna tradițională, în timp ce altele o includ, pentru o îngăduință și mai mare.