Rețete cu mere Biscuiți cu mere și pizza cu mere dulci
Merele locale au trecut cu ușurință testul de maturitate în această perioadă a anului. Prin urmare, nu mai trebuie să rezistați tentației și vă puteți bucura acum de cele patru rețete delicioase de mere împreună cu familia.
Un măr pentru fiecare ocazie
După cum se știe, se poate argumenta despre gust - chiar și cu mere. Deoarece varietatea preferată nu este întotdeauna cea mai bună pentru utilizarea dorită, iată un mic ajutor pentru cumpărături:
Doar mănâncă așa Puteți, desigur, aproape toate merele. Copiilor le plac fructele dulci precum Gala, Golden și Red Delicious, Jonagold, Fuji, Pinova sau Pink Lady. Braeburn, Elstar, Cox Orange, Gloster, Idared și Granny Smith, pe de altă parte, sunt acre și răcoritoare. De obicei organic și deosebit de aromat: Alkmene, Topaz, Gravensteiner, Renette, Rosenapfel, Fiesta, Jonagored.
Pentru coacere merele tarte care nu sunt prea suculente sunt potrivite. Ideal: Boskoop, Jonagold, Elstar.
Pentru fierberea de mere sunt potrivite soiurile cu carne fragedă. Acestea includ, de exemplu, Cox Orange, Boskoop și Berlepsch. Compotul gros poate fi folosit și cu fructe ferme, cum ar fi Braeburn sau Jona gored.
Pentru depozitare Se aplică următoarea regulă: cu cât se alege un soi mai devreme, cu atât mai puțin poate fi stocat. Soiurile timpurii includ Klaräpfel, Gravensteiner sau Alkmene. Atunci când achiziționați cantități mai mari, cel mai bine este să solicitați sfatul dealerului sau producătorului.
Caserola cu mere și stafide
Pentru doi micuți
2 mere dulci organice (aprox. 250 g)
2 linguri de unt
4 linguri de stafide
2 ouă (M)
50 ml de smântână
3 linguri sirop de arțar (sau sirop de pere)
2 linguri bucăți de unt rece
2 linguri zahăr pudră
1/4 linguriță scorțișoară măcinată
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Spălați merele, sfărâmați-le, îndepărtați pietrele și tulpinile. Tăiați sferturile de mere pe lungime în pene fine.
Ungeți două feluri mici de caserolă sau boluri rezistente la cuptor cu câte 1 lingură de unt, distribuiți pene în formă de evantai și presărați câte 2 linguri de stafide fiecare.
Se amestecă bine ouăle cu smântâna și siropul de arțar (sau siropul de pere) într-un castron, se distribuie uniform amestecul de ouă cu cremă de mere și se presară cu 1 lingură bucăți de unt rece.
Așezați matrițele pe un suport de copt în mijlocul cuptorului, coaceți totul timp de 18-20 de minute până se rumenesc. Scoateți, lăsați să se răcească puțin, cu 1 lingură zahăr pudră și 2-3 ciupituri fiecare.
prăjitură cu mere
Pentru doi micuți
50 g făină
1 linguriță ulei vegetal
1 ou (M)
2 mere dulci organice (aprox. 250 g)
4 linguri de unt clarificat
2-3 linguri zahăr
3-4 vârfuri de scorțișoară măcinată
Amestecați făina, uleiul, oul și 60 ml apă minerală carbogazoasă într-un vas cu un tel, lăsați aluatul să se înmoaie cel puțin 10 minute.
Curățați merele, folosiți un tăietor de mere sau un cuțit mic și ascuțit pentru a tăia sau tăia miezul din mijlocul mărului, apoi tăiați merele transversal în felii care nu sunt prea subțiri.
Încălziți untul clarificat într-o tigaie acoperită. Trageți feliile de măr prin aluat, prăjiți-le în untul limpede fierbinte timp de 2-3 minute de fiecare parte, până când devin maro deschis și crocante.
Amestecați zahărul și scorțișoara pe o farfurie plată, scoateți tortul cu mere din tigaie și întoarceți amestecul de zahăr-scorțișoară. Lasam putin sa se raceasca si servim.
Pizza cu mere dulci
Pentru doi micuți
400 g aluat de pizza (produs finit, a. D. Raft refrigerat)
1 gălbenuș de ou (M)
2 linguri smântână grea
2 linguri sirop de arțar (sau sirop de pere)
1 măr mic, dulce organic (aproximativ 120 g)
2 linguri de zahăr granulat
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Tăiați 2 pâini plate ovale, de aproximativ 12 x 20 cm din aluatul de pizza desfășurat, așezați pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt, apăsați ușor marginile în sus cu mâinile.
Se amestecă gălbenușurile cu smântână și sirop de arțar (sau sirop de pere) într-un castron, se distribuie uniform amestecul de ouă peste cele două prăjituri plate.
Spălați mărul, scoateți tulpina, tăiați mărul cu pielea în felii foarte fine pe feliatorul de legume. Răspândiți feliile de măr pe pâinea plată.
Presară pizza cu 1 lingură fiecare din zahăr. Coaceți totul în cuptorul preîncălzit pe grătarul din mijloc timp de aproximativ 12-15 minute până se rumenesc. Lasam putin sa se raceasca si servim.
BACSIS: Pentru adulți, de asemenea, pizza de mere de top cu crenguțe mici de rozmarin!
Clatite de cartofi cu mere
2 mere dulci organice (aprox. 250 g)
120 ml suc de mere tulbure natural (fără adaos de zahăr)
1 lingura suc de lamaie
2 linguri sirop de arțar (sau sirop de pere)
250 g cartofi cerosi
1 ou (M)
sare
2-3 linguri ulei vegetal
Curățați și sfărâmați merele, îndepărtați tulpina și miezul, tăiați carnea.
Aduceți cubuletele de mere cu suc de mere și lămâie și siropul de arțar (sau siropul de pere) la fiert într-o cratiță și apoi fierbeți la foc mic timp de 10-12 minute până când bucățile de măr se dezintegrează (bucățile mici pot fi, de asemenea, piure cu un tocător de cartofi). Se ia de pe foc, se toarnă într-un castron și se lasă să se răcească.
Curățați și spălați cartofii și radeți-i grosolan pe răzătoarea de legume. Se amestecă cu oul și 1-2 vârfuri de sare într-un castron.
Încălziți uleiul într-o tigaie antiaderentă, folosiți o lingură pentru a pune 6 teancuri mici de amestec de cartofi în tigaie, aplatizați-l puțin, acoperiți și gătiți pe fiecare parte timp de 3-4 minute la foc mic. Apoi fără capac la foc mediu din nou 2-3 pe fiecare parte. Se prăjește un minut până când este crocant, se scoate, se scurge pe hârtie de bucătărie și se servește cu sosul de mere.