Rețete de aripi de pui Rețete alimentare

rețetă aripi de pui

Aripile de pui de bivol crocante sunt coapte, nu prăjite, cu un singur ingredient folosit pentru a păcăli orice fan al aripilor de bivol prăjit!

Aceste aripi de pui de bivol crocante sunt exact ceea ce pretind a fi. CROCANT. fără prăjire adâncă? CE NEBUNIE ESTE ACEL! Cu un ingredient special pe care îl aveți deja în cămara de bucătărie! Aruncate într-un delicios sos de bivoliță, aceste aripi sunt un succes și sunt preferate de cititori!

Această creație extrem de populară provine dintr-un restaurant din New York din anii 1960 de Teressa Bellissimo, care l-a îmbrăcat cu propriul său sos special și l-a servit cu o garnitură de țelină și brânză albastră. De atunci, Buffalo Wings au devenit simbolul mâncării de zi sălbatică din Statele Unite, servit în baruri și restaurante sau ordonat să fie luat.

Desigur, această rețetă include și servirea lor într-un dressing albastru cu brânză (sau dressing de fermă).

Aceste piane cu coadă nu au fost doar un hit la masă, ci au fost comandate din nou a doua zi! Tocmai când am crezut că acest mic experiment nu va merge bine!

Cum se fac aripi de pui crocante?

Ingredientul magic pentru aripi crocante fără mult ulei este praful de copt fără aluminiu. S-ar putea să pară nesimțit, dar acoperirea aripilor de pui cu bicarbonat de sodiu aromat face pielea super crocantă. Nu vei ajunge să-l gusti atâta timp cât folosești bicarbonat de sodiu fără aluminiu. Pentru a fi clar, asigurați-vă că utilizați bicarbonat de sodiu și NU bicarbonat de sodiu (bicarbonat de sodiu), deoarece există o diferență uriașă!

Îți vor condimenta al tău cu arome suplimentare:

Praf de usturoi
sare
piper
Puteți adăuga, de asemenea, o picătură de piper Cayenne.

Continuați să le aruncați până când sunt acoperite uniform.

Cum gătești aripi de pui la cuptor?

După ce aripile de pui sunt acoperite, așezați folie de aluminiu pe foaia de copt pentru a prinde orice picături, apoi așezați o plasă de sârmă peste ea. Așezați-vă aripile într-un strat uniform, astfel încât căldura să se răspândească uniform.

Apoi coaceți aripile de pui pe o grătar pentru a permite grăsimii să se scurgă, creând aripi ultra-crocante peste tot.

Cât durează coacerea aripilor de pui?

Aripile de pui pot dura aproximativ 50 de minute sau mai mult până la coacere, aripile de pui trebuind să fie întoarse la jumătatea timpului de gătit pentru a obține chiar și o crocantă. De ce atât de mult timp? Pentru ca grăsimea să scape din aripile de pui, astfel încât pielea să devină maro aurie și crocantă.

cum se face un sos de bivoliță
Pentru a obține cele mai bune aripi de bivol copt, aruncați-le într-un sos de bivoli incredibil, cu doar trei ingrediente!

Sos roșu fierbinte
Unt topit nesărat
Miere sau zahăr (alb sau maro)

Bateți totul împreună până se combină, apoi turnați sosul peste aripile de copt CRISPY și serviți! Atât de ușor și fără friteuze sau bucătării întregi care trebuie curățate după aceea.

Serviți Buffalo Wings
Serviți-vă aripile de bivol cu o baie de brânză albastră, un sos de fermă sau o maionă de usturoi cremoasă. Nu uitați de țelina și/sau bastoanele de morcov pe lateral! O zi de joc nu a arătat niciodată atât de ușor și atât de bine!

Pentru a servi aripile ca masă de familie, de obicei păstrăm unele separate, fără sos, astfel încât copiii să se poată bucura de aripi de pui super-crocante. Puteți, de asemenea, să-l înmuiați în sos de grătar sau sos de miere-usturoi-unt. Este o situație câștig-câștig!

Îți va plăcea să te răsfeți în restaurantul tău preferat chiar acasă, cu un efort minim.

Aripile de pui de bivol crocante sunt exact ceea ce pretind a fi. CRISPY fără prăjire, cu un ingredient special pe care îl aveți în cămara dvs. de bucătărie!

PREGĂTIRE: 5 MINUTE TEMP DE GĂTIRE: 1 ORA ÎN TOTAL: 1 ORA 5 MINUTE

ADITIVI

Aripa de bucătărie

2 kg (4 lire) aripi de pui tăiate în tobe și bucăți plate
1 lingură praf de copt fără aluminiu (NU praf de copt)
1/2 linguriță de sare
2 lingurițe de pudră de usturoi
Un vârf de piper spart

SOS DE BUFFALO:

1/4 cană unt nesărat, topit
1/2 ceașcă de sos roșu original al lui Frank
1-2 linguri miere, zahăr alb sau zahăr brun (reglați după gust)

TASA DE BRANZ ALBASTRU:

1/2 ceașcă de brânză albastră mărunțită înmuiată
1/3 cană smântână
1/4 cană maioneză
2 catei de usturoi tocat
1 lingură de suc de lămâie
vârf de cuțit de sare
Un vârf de piper negru crăpat

SERVI:

Pansament fermă
Sos de brânză albastră (RECEPȚIE CA MAI SUS) pentru servire
Țelină pentru servire

INSTRUCȚIUNI

Așezați suportul cuptorului în poziția centrală superioară și preîncălziți cuptorul la 230 ° C (450 ° F). Căptușiți o foaie de copt înrămată cu folie de aluminiu și așezați o grătar rezistent la căldură în interior.

Bateți aripile de pui uscate cu generozitate cu șervețele de hârtie, stoarcând cât mai multă umezeală posibil. Puneți-le într-un castron mare.

Într-un castron mic, amestecați împreună praful de copt, pudra de usturoi, sarea și piperul și presărați amestecul peste aripi. Aruncați aripile prin amestecul de bicarbonat de sodiu până la acoperirea uniformă.

Aranjați pe o grătar, lăsând aproximativ 1 inch spațiu între fiecare aripă.
Coaceți timp de 30 de minute; răsturnați și continuați să coaceți până când este crocant și maro auriu (cu aproximativ 20-30 minute mai mult), până când devine maro auriu și crocant.

În timp ce aripile gătesc, amestecați împreună sosul fierbinte, untul și zahărul. Aruncă aripile prin sos pentru a le acoperi uniform.

Serviți imediat aripile cu brânză albastră sau pansament de fermă și bastoane de țelină.

SUGESTII

Pentru aripi mai clare, urmați pașii 1-4. Apoi răcoriți aripile descoperite peste noapte. Acest lucru vă va asigura că sunt bine uscate.

Am încercat ambele metode și am observat doar o textură ușor mai crocantă pe aripile răcite!

Inspirat de: https://cafedelites.com/crispy-buffalo-chicken-wings-baked/

NUTRIȚIE