Rețete de bas de mare EDEKA la grătar sau la cuptor
Puteți pregăti filetul deosebit de ferm și fin de biban de mare sau Loup de Mer într-o mare varietate de moduri. Vă arătăm cum să coaceți peștele cu o crustă de ierburi, să-l prelucrați în frigărui de pește delicios sau să-l gătiți în bouillabaisse.
Pregătiți rețete de bas de mare
File de pește alb ferm, cu oase puține: Lupul de mare aparține peștelui nobil și convinge prin gustul său blând, care se potrivește cu aproape toate garniturile.
Lupul de mare, numit și "loup de mer" în limba bucătăriei, se găsește în Marea Nordului, Atlanticul de Nord și Marea Mediterană. Se spune că ar fi fost o delicatesă chiar și printre romani. Până în prezent este deosebit de popular în bucătăria mediteraneană. De exemplu, este o parte integrantă a bouillabaisse, o supă de pește din sudul Franței.
Rețete de bas de Marea Mediterană
Pregătiți bobul de mare cu o crustă fină de plante sau de sare sau serviți cu legume la grătar. Ar fi doar păcat să-l „ascunzi” sub sosuri foarte condimentate. Gustul său fin și aromat vine în propriile sale feluri de mâncare sau pesmet, așa cum este obișnuit, de exemplu, în bucătăria mediteraneană.
Ce zici, de exemplu, de grăsime gratinată cu crustă de cimbru? Pregătiți coacerea din pâine prăjită tocată, puțină grăsime și ierburi. Cu rețeta noastră de loup de mer grillé, întregul pește este pe grătar după ce a fost marinat în ulei de măsline, sare și ierburi timp de o oră. O salată provensală de cartofi merge bine cu ea.
Apropo: Lupul gătit este bogat în vitamina B12 și conține vitamina B6. Ambele vitamine sunt responsabile de menținerea metabolismului energetic normal și contribuie astfel la reducerea oboselii.