Rețete de bucătărie biban de mare chilian
vineri 24 august 2012
Basul chilian
În ciuda denumirii mărcii, bibanul chilian nu este un tip adevărat de biban. Eticheta este pusă pentru diferite specii de pești, cum ar fi merluciul antarctic, merluciul negru și peștele de gheață. Motivul pentru care numele său se schimbă poate fi creșterea comercializării acestei dependențe urâte de pește în rândul iubitorilor de pește. Această structură fermă ușor aromată, pește alb, este un element popular în meniul restaurantului. Popularitatea rețetei chilianilor de bas de mare se datorează în parte prezenței grăsimilor sănătoase și ușurinței în bucătărie.
Lupul chilian: calorii și nutriție
O porție de biban chilian crud (4 uncii) oferă aproximativ 180 de calorii. Dintre acestea, grăsimea totală contribuie la 130 de calorii. Prin urmare, vă puteți aștepta la un conținut ridicat de grăsimi la acest pește alb. Aceste calorii pot varia ușor de la o informație alimentară la alta. De asemenea, la fel ca în cazul oricărui tip de servire alimentară, puterea calorică reală poate diferi în funcție de mărimea porției și de metoda de gătit folosită.
Venind la valorile nutriționale ale bibanului de mare, acesta conține niveluri ridicate de acizi grași esențiali și proteine omega-3. Pe scurt, grăsimea conținută în acest pește alb este sănătoasă pentru inimă. Chiar și așa, luați nivelurile de sodiu și colesterol ale acestor pești cu apă rece înainte de a le adăuga în dieta zilnică. Puteți încerca o varietate de rețete chiliene de bas de mare. Fie că îl coaceți, îl faceți la grătar sau doar îl prăjiți, acest pește are un gust ideal pentru o cină perfectă.
Cum se gătește chili de mare?
Similar cu alte fructe de mare, bibanul chilian este delicat și ar trebui să fie gătit corect. Cele mai importante sfaturi sunt pregătirea peștilor și calendarul perfect. În caz contrar, poate fi prea gătit, ceea ce nu doriți pentru acel file scump. Mai jos sunt rețete chiliene simple de bas de mare pe care le veți găsi excelente pentru a le încorpora în meniul de cină din weekend.
Rețetă chiliană de bas de mare la cuptor
* 2 GBP de biban chilian
* Ardei proaspăt măcinat după gust
Instrucțiuni de pregătire
Pentru a începe cu această rețetă de pește, preîncălziți cuptorul la 400 F și pulverizați ulei de gătit pe tigaia de copt. Spălați fileurile de biban de mare curate și uscați-le cu prosoape de hârtie absorbante. Puneți aceste fileuri în tigaie și presărați cu condimente. Dacă doriți, adăugați mai multă sare și piper pentru a se potrivi papilelor gustative. La final presară ardeii și aruncă peste file. Coaceți peștele la cuptor pentru aproximativ 20 de minute (exact 10 minute pentru grosimea de 1 inch), sau până când sunt opaci și fulgi. Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească puțin înainte de servire.
Rețetă chiliană de bas de mare la grătar
* Piper de lămâie după gust
* 2 căței de usturoi mari, tocați
* 1 lingură de pătrunjel proaspăt, tocat
* 1 lingură de ulei de măsline extravirgin
Instrucțiuni de pregătire
Porniți grătarul și setați-l la o temperatură ridicată. Așezați bibanul chilian curat într-un castron de mică adâncime. Luați un castron mic și combinați împreună ingredientele condimentare - praf de ceapă, usturoi praf, boia, piper și sare. Presară acest lucru peste peștele condimentat și freacă uniform cu mâinile. Într-o cratiță unt, usturoi și pătrunjel. Puneți-le la foc mediu și lăsați untul să se topească complet.
După cum ați terminat cu etapa de pregătire a peștelui, ungeți ușor un coș de pește. Adăugați pește în coș și sunteți gata să faceți grătarul chiliului. Pesteți grătarul timp de 6-7 minute și împăturiți-le cu grijă. Adăugați unt pentru a acoperi peștele și gătiți partea rămasă încă 6 minute. Pentru a verifica dacă este bine, puneți o furculiță în partea cea mai groasă și vedeți dacă este ușor fulgi sau nu. Dacă da, este bine gătit și gata de servit.
În cazul în care sunteți preocupat de conținutul de calorii al porției de pește, reduceți consumul de ulei, unt și ingrediente grase din rețeta pentru bibanul chilian. Atât peștele la cuptor, cât și pe cel la grătar au cel mai bun gust când sunt servite cu o salată de legume, salsa și sos picant. Alte alimente care completează rețeta chiliană de bas de mare sunt broccoli aburit, orezul brun și spanacul.