Rețete de carte slăbind la sunetul; ovăz, Damien Galtier, Ixelles éditions ,, 9782875150400 -
Damien galtier
Ediții Ixelles
Ix.Min.Gui.Ecol
Această carte este în stoc la un coleg de rețea leslibraires.fr,
Altă versiune disponibilă
Fie că aveți 2 sau 8 kilograme în plus, toată lumea a înțeles că diferența dintre „intrări” (ceea ce mâncați) și „ieșiri” (cum vă mișcați) este una dintre cheile succesului unui program de slăbire. Dar numărarea constantă a caloriilor urmând un plan alimentar strict și cu o listă de alimente interzise nu este cel mai bun concept: este prea solicitant și social greu de trăit. Această „obsesie” duce adesea la înfometare, lipsire sau lipsire de sine. În plus, ne izolăm de ceilalți și de plăcerea de a mânca. Mulți au suferit de asta și cele câteva kilograme pierdute au reapărut rapid! Care este atunci soluția? Pur și simplu țineți cont de noțiunile de plăcere, echilibrul alimentar și mai ales de sațietate.
A părăsi masa fără a fi plin este într-adevăr
cel mai bun mod de a vă dezechilibra dieta, ducând iremediabil la gustări între mese. Astfel, pentru o cantitate calorică egală, se spune că anumite alimente, preparate sau mese sunt mai puțin dense decât altele, adică au un volum mai mare, o cantitate mai mare de apă sau o bogăție mai mare în fibre. Prin urmare, sunt mai sățioși, deoarece iau mai mult volum în stomac.
Mai mult decât atât, multe studii au analizat importanța fibrelor, care sunt, dacă schematizăm, scheletul plantelor, coaja cerealelor sau „pielea” fructelor și legumelor. Ceea ce se poate spune deja este că dovezile pentru importanța acestor fibre în controlul greutății și întreținerea sănătății pe termen lung provin în principal din observații epidemiologice. Majoritatea studiilor de acest tip sunt de acord că populațiile care consumă multe fibre sunt mai puțin afectate de obezitate și supraponderalitate. Există, de asemenea, studii clinice, efectuate cu populații cu risc, cum ar fi diabeticii, care arată că, combinate cu o dietă echilibrată cu conținut scăzut de grăsimi, suplimentele cu fibre favorizează adesea pierderea în greutate și un control mai bun al zahărului din organism. Dintre acestea, cele mai eficiente sunt în special cele din așa-numita familie „solubilă”.
Și știți care este punctul comun dintre tărâțele de ovăz, agar-agar sau chiar pectina conținută în anumite plante? Pur și simplu conținutul lor incredibil de așa-numitele fibre solubile, împodobite cu sănătate și virtuți reale. slăbire! Cu toate acestea, în ciuda succesului extraordinar al fibrelor și al locului pe care ar trebui să-l ocupe, observăm din diverse sondaje (Health Barometer, Crédoc.) Că francezii, ca majoritatea celorlalți locuitori din țările occidentale, abia consumă 10 15 g de fibre pe zi, autoritățile sanitare (prin Programul Național de Nutriție în Sănătate) recomandă un aport zilnic de 25 până la 30 g.
Oferirea unei colecții de rețete bogate în tărâțe de ovăz, agar-agar sau alte pectine și, prin urmare, fibre solubile, este un adevărat impuls pentru a vă ajuta să „mâncați mai puțin”, fără constrângeri și cu rețete distractive. „Dietele” triste se află în spatele tău.
Moderatori ai apetitului:
un adevărat impuls natural
De ani de zile, fibra a fost considerată doar un regulator al tranzitului: „sunteți constipat, creșteți aportul de fibre”, medicilor și mass-media le place să vă sfătuiască. Cu toate acestea, am observat de atunci că fibrele nu erau toate egale, în funcție de familia căreia le aparțin. Într-adevăr, putem distinge în alimente două tipuri de fibre, în funcție sau nu de atracția lor față de apă: fibrele solubile și fibrele insolubile.